Πολλά βότανα χαρακτηρίζονται ως «σούπερ τρόφιμα» με ποικίλα οφέλη για την υγεία, αλλά λίγα ανταποκρίνονται πραγματικά στις προσδοκίες. Έτσι, αν βλέπεις παντού ότι η τριγωνέλλα (fenugreek) είναι ένα από τα πιο ωφέλιμα βότανα και ότι πρέπει οπωσδήποτε να την εντάξεις στη διατροφή σου, είναι λογικό να είσαι λίγο επιφυλακτική, ειδικά αν δεν την έχεις ακούσει ξανά.
Ωστόσο, αυτή τη φορά, οι ισχυρισμοί δεν είναι απλά μια ακόμα wellness τάση. Η τριγωνέλλα δεν είναι κάτι καινούργιο. Αντίθετα, είναι ένα από αυτά τα IYKYK («αν ξέρεις, ξέρεις») τρόφιμα που οι ειδικοί συμφωνούν ότι μπορούν να ωφελήσουν σχεδόν όλους. Διάβασε παρακάτω γιατί αξίζει να τη δοκιμάσεις.
Τι είναι η τριγωνέλλα;
Η τριγωνέλλα, επιστημονικά γνωστή ως Trigonella foenum-graecum, είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική. Ευδοκιμεί σε διάφορα μέρη του κόσμου, όπως τη Μεσόγειο, την Ινδία και τη Δυτική Ασία, και ενσωματώνεται σε πολλές παραδοσιακές κουζίνες.
Σύμφωνα με την Elle Bernardo, εγγεγραμμένη διαιτολόγο στο Health Meets Wellness, το φυτό περιέχει βιοενεργές ενώσεις που μπορούν να ωφελήσουν τη συνολική υγεία. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Επιπλέον, μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους, ως σπόροι, φύλλα, μπαχαρικό, τσάι από βότανα ή ακόμα και σε μορφή συμπληρώματος. Μπορείς εύκολα να τη βρεις σε παντοπωλεία, καταστήματα υγιεινής διατροφής και φαρμακεία.
Τα Οφέλη της τριγωνέλλας
Αν ψάχνεις τρόπους να βελτιώσεις τη διατροφή και την υγεία σου, αυτοί είναι οι βασικοί λόγοι που ίσως αξίζει να τη δοκιμάσεις:
1. Βοηθά στην παραγωγή μητρικού γάλακτος
Η τριγωνέλλα χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ενίσχυση της γαλουχίας. Υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να βοηθήσει στην παραγωγή γάλακτος, αλλά δεν λειτουργεί το ίδιο για όλες τις γυναίκες. Αν θηλάζεις και σκέφτεσαι να τη δοκιμάσεις, είναι καλή ιδέα να μιλήσεις πρώτα με έναν ειδικό.
2. Ανακουφίζει από τους πόνους της περιόδου
Αν υποφέρεις από έντονες κράμπες, ίσως η τριγωνέλλα είναι η λύση που δεν είχες σκεφτεί. Περιέχει αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που χαλαρώνουν τους μυς και μειώνουν τον πόνο. Επιπλέον, τα φυτοοιστρογόνα της μπορεί να βοηθήσουν στη ρύθμιση των ορμονών, κάνοντας τις κράμπες πιο ήπιες.
3. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση
Η υψηλή περιεκτικότητά της σε κάλιο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην υγεία της καρδιάς. Κάποιες μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση 15 γραμμαρίων μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα. Αν όμως παίρνεις φάρμακα για την πίεση, καλό είναι να συμβουλευτείς τον γιατρό σου πριν τη δοκιμάσεις.
4. Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου
Η τριγωνέλλα φαίνεται να επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης, βοηθώντας στη σταθεροποίηση του σακχάρου μετά τα γεύματα. Υπάρχουν και ενδείξεις ότι μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Ωστόσο, οι έρευνες είναι ακόμα σε πρώιμο στάδιο, οπότε αν έχεις διαβήτη, μίλα πρώτα με τον γιατρό σου.
5. Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη
Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η τριγωνέλλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα, κάτι που συμβάλλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης και γενικά στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
6. Βοηθά στην πέψη
Η υψηλή περιεκτικότητα της σε φυτικές ίνες την καθιστά εξαιρετική για την πέψη, καθώς μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα και να βελτιώσει τη λειτουργία του εντέρου.
7. Συμβάλλει στη διαχείριση του βάρους
Αν και δεν υπάρχει ακόμα επαρκής έρευνα για την επίδρασή της στον άνθρωπο, μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η τριγωνέλλα μπορεί να επηρεάζει την όρεξη και τον μεταβολισμό. Κάποια δεδομένα υποδεικνύουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού λίπους και την αύξηση της άλιπης μυϊκής μάζας.
Πώς να την καταναλώσεις
Μπορείς να την προσθέσεις στη διατροφή σου με διάφορους τρόπους. Ως μπαχαρικό, μπορεί να δώσει γεύση σε σούπες, λαχανικά και κρέας. Επίσης, το τσάι τριγωνέλλας είναι μια απλή και ευχάριστη επιλογή.
Τι γεύση έχει;
Η γεύση της είναι γλυκιά, λίγο σαν σιρόπι σφενδάμου, αλλά με μια ελαφρώς πικρή επίγευση. Αν δεν σου αρέσουν τα πικρά, μπορείς να την αναμείξεις με άλλα μπαχαρικά ή να την προσθέσεις σε smoothie.
Υπάρχουν παρενέργειες;
Γενικά, η τριγωνέλλα θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά καλό είναι να μην το παρακάνεις. Η υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, ναυτία ή διάρροια αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Επίσης, επειδή μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όσοι έχουν διαβήτη ή παίρνουν σχετικά φάρμακα πρέπει να είναι προσεκτικοί.
Αν έχεις αλλεργία στα φιστίκια, τα ρεβίθια ή τη σόγια, καλό είναι να την αποφύγεις, γιατί ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών. Τέλος, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να την αποφεύγουν, καθώς έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο επιπλοκών στην κύηση.
Αξίζει να τη δοκιμάσεις;
Η τριγωνέλλα μπορεί να μην είναι το πιο γνωστό superfood, αλλά έχει σοβαρά διατροφικά οφέλη. Αν θέλεις να βελτιώσεις την πέψη, τη ρύθμιση του σακχάρου ή ακόμα και τη συνολική σου ευεξία, αξίζει να της δώσεις μια ευκαιρία.
Το καλύτερο που μπορείς να κάνεις είναι να μιλήσεις με έναν διατροφολόγο ή τον γιατρό σου για να δεις αν ταιριάζει στις ανάγκες σου. Αν μη τι άλλο, είναι ένας εύκολος και φυσικός τρόπος να ενισχύσεις τη διατροφή σου!
