Οι κολοκυθόσποροι δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά προσφέρουν και εκπληκτική ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Τα οφέλη τους για την υγεία περιλαμβάνουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, καθώς και άφθονα ακόρεστα λιπαρά, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Δεν είναι τυχαίο που μοντέλα και influencers λατρεύουν αυτούς τους τραγανούς μικρούς σπόρους. Επιπλέον, είναι εύκολοι στην κατανάλωση, μπορείς να τους φας ως σνακ, σε μορφή ελαίου ή να τους προσθέσεις σε διάφορα πιάτα. Ενδιαφέρεσαι; Διάβασε παρακάτω για να μάθεις περισσότερα για τα εντυπωσιακά οφέλη των κολοκυθόσπορων.
Η δύναμη της κολοκύθας
Η κολοκύθα έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και πρωταγωνιστεί στην κουζίνα και την ποπ κουλτούρα. Από τη μεταμόρφωσή της σε άμαξα στη Σταχτοπούτα, μέχρι τη χρήση της στα αγαπημένα μας Halloween φανάρια και την κλασική κολοκυθόπιτα των Ευχαριστιών. Μην ξεχνάς και τη συμβολή της στο πιο χαρακτηριστικό φθινοπωρινό ρόφημα, το Pumpkin Spice Latte.
Ενώ πολλοί χρησιμοποιούν τη σάρκα της κολοκύθας για σούπες και γλυκά, οι σπόροι της δεν πρέπει να αγνοούνται. Με την τραγανή υφή και τη γεμάτη γεύση τους, είναι ιδανικοί για να εμπλουτίσουν κάθε πιάτο. Στα ισπανικά, οι κολοκυθόσποροι είναι γνωστοί ως "pepitas" και αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλές μεξικανικές σάλτσες και φαγητά.
Οφέλη των κολοκυθόσπορων για την υγεία
Όπως πολλοί άλλοι σπόροι, οι κολοκυθόσποροι είναι πραγματική θρεπτική "βόμβα". Περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και απαραίτητα μέταλλα όπως μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο, ασβέστιο και σελήνιο. Μια χούφτα κολοκυθόσποροι προσφέρουν σημαντικό ποσοστό της ημερήσιας ανάγκης σου σε πολλά μέταλλα.
Περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε, ακόρεστα λιπαρά οξέα και άλλες βιταμίνες που προάγουν την υγεία του δέρματος. Σύμφωνα με έρευνες, οι κολοκύθες και τα παράγωγά τους μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τη χοληστερόλη. Άλλες μελέτες δείχνουν ότι οι κολοκυθόσποροι συμβάλλουν στην υγεία της ουροδόχου κύστης και του προστάτη. Επιπλέον, οι λιγνάνες που περιέχουν μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου και στη θεραπεία του καρκίνου του μαστού.
Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να φας μεγάλη ποσότητα για να δεις τα οφέλη. Μόλις 28 γραμμάρια κολοκυθόσπορων περιέχει:
- 8,6 g πρωτεΐνης
- 1,7 g φυτικών ινών
- 56% της ημερήσιας αξίας σε μαγγάνιο
- 42% της ημερήσιας αξίας σε χαλκό
- 40% της ημερήσιας αξίας σε μαγνήσιο
- 20% της ημερήσιας αξίας σε ψευδάργυρο
Οι κολοκυθόσποροι είναι ένας εύκολος τρόπος να καλύψεις τις ανάγκες του οργανισμού σου σε βασικά μέταλλα.
Πώς να φας κολοκυθόσπορους
Η ευελιξία τους και η νόστιμη γεύση τους τους καθιστούν εύκολο να ενσωματωθούν στη διατροφή σου:
- Φάε μια χούφτα ως απογευματινό σνακ.
- Πρόσθεσέ τους σε γιαούρτι ή σούπα.
- Πασπάλισέ τους πάνω από σαλάτες ή λαχανικά.
- Ανακάτεψέ τους σε smoothies ή πρόσθεσέ τους σε μπισκότα και ψωμιά.
- Ψήσε τους με καρυκεύματα όπως κύμινο, πάπρικα ή διατροφική μαγιά.
Εάν θέλεις έτοιμη λύση, αγόρασε κολοκυθόσπορους από το σούπερ μάρκετ και αποθήκευσέ τους στο ντουλάπι σου μαζί με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά.
Πώς να χρησιμοποιήσεις έλαιο κολοκυθόσπορων
Το έλαιο κολοκυθόσπορων έχει χαμηλό σημείο καπνού, γι’ αυτό χρησιμοποίησέ το ωμό ως dressing σε σαλάτες ή άλλα πιάτα. Επέλεξε μια βιολογική λύση για καλύτερη ποιότητα. Έχει μια απαλή γεύση που θυμίζει φουντούκι και είναι πλούσιο σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως το λινολεϊκό οξύ, που συμβάλλουν στη διατήρηση της καλής χοληστερόλης.
Συμπληρώματα κολοκυθόσπορων
Τα συμπληρώματα κολοκυθόσπορων διατίθενται σε δύο μορφές, κάψουλες με έλαιο και δισκία. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για την υγεία της ουροδόχου κύστης και του προστάτη. Χάρη στον υψηλό τους ψευδάργυρο και τις φυτοστερόλες, μπορεί να ανακουφίσουν συμπτώματα που σχετίζονται με έλλειψη οιστρογόνων στην εμμηνόπαυση.
Όποιον τρόπο κι αν επιλέξεις, οι κολοκυθόσποροι είναι μια απλή, νόστιμη και θρεπτική προσθήκη στη διατροφή σου.
