Πιθανώς να έχεις δει το trend, που είναι viral στο TikTok, και θέλει να βάζουμε χλωροφύλλη στο νερό! Αν θυμάσαι από το μάθημα της βιολογίας, η χλωροφύλλη είναι η ουσία που δίνει το πράσινο χρώμα στα φυτά και παίζει σημαντικό βασικό ρόλο στη φωτοσύνθεση, τη διαδικασία με την οποία τα φυτά μετατρέπουν το φως του ήλιου σε θρεπτικά συστατικά. Αλλά τι έχει να κάνει αυτό με την ανθρώπινη υγεία;
Σύμφωνα με πολλούς influencers στον τομέα της ευεξίας, τα υγρά συμπληρώματα χλωροφύλλης είναι η «θαυματουργή» λύση για τα πάντα, από την ακμή μέχρι την κακοσμία του σώματος. Μερικοί από αυτούς τους ισχυρισμούς έχουν κάποια επιστημονική βάση, ενώ άλλοι ακούγονται υπερβολικοί ή και αβάσιμοι. Για αυτό, ας δούμε τι λένε οι ειδικοί σχετικά με τα οφέλη και τις πιθανές παρενέργειες της χλωροφύλλης στο νερό.
Γιατί χλωροφύλλη στο νερό;
Η χλωροφύλλη είναι η φυσική ουσία που κάνει τα φύλλα και το χόρτο πράσινα και συμμετέχει στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης. Όλα τα πράσινα φυτά, όπως το μπρόκολο, η ελιά, το σπανάκι και ο μαϊντανός, περιέχουν χλωροφύλλη. Η υγρή χλωροφύλλη, γνωστή και ως χλωροφύλλη-ιν, είναι στην πραγματικότητα η ανθρωπογενής μορφή αυτής της ουσίας, μια συγκεντρωμένη εκδοχή της φυτικής χλωροφύλλης. Ενώ η χλωροφύλλη έχει γίνει δημοφιλής ως συμπλήρωμα για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες και τα γενικά οφέλη για την υγεία, η υγρή χλωροφύλλη, ή αλλιώς το "νερό χλωροφύλλης" που είδαμε στο TikTok, δεν αφορά την καθαρή χλωροφύλλη.
«Αυτό που βλέπεις στο μπουκάλι είναι μια ημι-συνθετική ένωση αλάτων νατρίου-χαλκού που προέρχονται από τη χλωροφύλλη», εξηγεί η διαιτολόγος και διατροφολόγος Madelyn Larouche. Αυτός ο ημι-συνθετικός, υδατοδιαλυτός τύπος συνδυάζει τη χλωροφύλλη με χαλκό αντί για μαγνήσιο, διευκολύνοντας την απορρόφησή της από τον οργανισμό. Ωστόσο, δεν υπάρχει αντικειμενική απόδειξη ότι η απορρόφηση της χλωροφύλλης χρειάζεται βελτίωση σε σχέση με τον τρόπο που την προσλαμβάνουμε μέσω της κατανάλωσης πράσινων φυτών.
Οφέλη του νερού χλωροφύλλης
Πολλοί ισχυρίζονται ότι η υγρή χλωροφύλλη έχει μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία, και ενώ κάποια από αυτά υποστηρίζονται από επιστημονική έρευνα, άλλα είναι περισσότερο αμφιλεγόμενα ή και αβάσιμα. Κάποιοι από τους πιο δραματικούς ισχυρισμούς περιλαμβάνουν την καταπολέμηση της ακμής, της κακοσμίας του σώματος, την αποφυγή του καρκίνου, την «καθαριότητα» του αίματος, την απώλεια βάρους και άλλα. Παρόλο που πολλοί από αυτούς τους ισχυρισμούς δεν έχουν σαφή επιστημονική απόδειξη, το νερό χλωροφύλλης μπορεί να προσφέρει μερικά πιο λογικά και υποστηριζόμενα οφέλη.
Καταπολέμηση της φλεγμονής
Μια μελέτη του 2012 εξέτασε τις αντιφλεγμονώδεις δραστηριότητες της χλωροφύλλης και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η χλωροφύλλη και τα παράγωγά της μπορεί να είναι χρήσιμα ως αντιφλεγμονώδη μέσα για τη θεραπεία της φλεγμονής και των σχετικών ασθενειών. Επίσης, άλλες έρευνες έχουν δείξει ότι η χλωροφύλλη μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στο δέρμα όταν εφαρμόζεται τοπικά ή όταν λαμβάνεται εσωτερικά, με ορισμένα μικρά κλινικά πειράματα να δείχνουν βελτίωση της ακμής χωρίς σημαντικές παρενέργειες.
Αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της χλωροφύλλης είναι από τις πιο αποδεκτές επιστημονικά. Η χλωροφύλλη και τα παράγωγά της δρουν ως αντιοξειδωτικά, προστατεύοντας το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και το οξειδωτικό άγχος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει βλάβες στα κύτταρα και να συμβάλει σε διάφορες ασθένειες, όπως ο καρκίνος. Παρόλο που υπάρχουν ελπιδοφόρες ενδείξεις σε έρευνες που έγιναν, είναι αναγκαία περισσότερη έρευνα για να αποδειχθούν περαιτέρω αποτελέσματα.
Αποτοξίνωση
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η χλωροφύλλη μπορεί να βοηθήσει στην αποτοξίνωση του οργανισμού, μειώνοντας την έκθεση σε τοξίνες όπως οι αφλατοξίνες (που σχετίζονται με τη μούχλα) και βαρέα μέταλλα. Το μοριακό σχήμα της χλωροφύλλης είναι πολύ παρόμοιο με τη δομή της αιμοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια των ανθρώπων, και θεωρείται ότι υποστηρίζει την ποιότητα των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενισχύοντας τη μεταφορά ενέργειας και οξυγόνου στο σώμα. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να κατανοήσουμε πλήρως την αξία αυτών των υποτιθέμενων ωφελειών.
Αντιγήρανση
Ενώ τα στοιχεία είναι ασαφή, μερικές έρευνες δείχνουν ότι η χλωροφύλλη μπορεί να προάγει μια νεανική επιδερμίδα. Η χλωροφύλλη είναι πηγή βιταμινών A, C και E, οι οποίες είναι σημαντικές για τη κυτταρική επανόρθωση και την ανανέωση του υγιούς, λαμπερού δέρματος. Μια μελέτη του 2015 έδειξε σημαντικά αποτελέσματα όταν 10 συμμετέχοντες εφάρμοσαν γέλη χλωροφύλλης σε δέρμα που είχε υποστεί βλάβες από τον ήλιο για 8 εβδομάδες. Παρόλο που η μελέτη ήταν μικρή, δεν υπάρχουν σημαντικοί κίνδυνοι ή παρενέργειες από την εφαρμογή χλωροφύλλης.
Κίνδυνοι του νερού χλωροφύλλης
Η υγρή χλωροφύλλη είναι γενικά ασφαλής για κατανάλωση και δεν υπάρχουν αναγνωρισμένα όρια τοξικότητας. Παρόλα αυτά, οι έγκυες ή οι θηλάζουσες γυναίκες ίσως καλό θα ήταν να την αποφύγουν, καθώς δεν υπάρχει επαρκής έρευνα για την ασφάλειά της σε αυτές τις ομάδες. Επίσης, άτομα που παίρνουν φάρμακα όπως η μεθοτρεξάτη (χρησιμοποιείται για την ψωρίαση, τον καρκίνο και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα) θα πρέπει να αποφεύγουν τη χλωροφύλλη, καθώς και άτομα που παίρνουν πολυβιταμίνες που περιέχουν χαλκό, αφού η υγρή χλωροφύλλη έχει μεγαλύτερη ποσότητα χαλκού από την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα, με αποτέλεσμα να υπάρχει κίνδυνος τοξικότητας.
Η τακτική κατανάλωση χλωροφύλλης μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία στον ήλιο, οπότε είναι σημαντικό να φοράς αντηλιακό αν αποφασίσεις να την προσθέσεις στην καθημερινότητά σου. Επίσης, η χλωροφύλλη μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές παρενέργειες, όπως ναυτία, έμετο ή διάρροια, ειδικά αν τη λαμβάνεις σε υπερβολικές ποσότητες.
Είναι το νερό χλωροφύλλης καλό για σένα;
Η κατανάλωση χλωροφύλλης στο νερό έχει αρκετούς ισχυρισμούς για οφέλη, αλλά η περισσότερη έρευνα είναι περιορισμένη και δεν μπορεί να αντικαταστήσει μια γενικά υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής. Η χλωροφύλλη μπορεί να είναι χρήσιμη στο βαθμό που ενισχύει την ενυδάτωσή σου, τις διατροφικές σου συνήθειες και τον υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά μην περιμένεις να λύσει προβλήματα που σχετίζονται με ανθυγιεινές συνήθειες. Αντί να καταναλώνεις συμπληρώματα χλωροφύλλης, είναι καλύτερο να προσθέτεις περισσότερα πράσινα λαχανικά όπως το ρόκα, ο μαϊντανός και το σπανάκι στη διατροφή σου, τα οποία είναι φυσικές πηγές χλωροφύλλης και παρέχουν πρόσθετα οφέλη από φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Το νερό χλωροφύλλης μπορεί να έχει κάποια θετικά αποτελέσματα, αλλά αν ακολουθείς ήδη μια ισχυρή και ισορροπημένη διατροφή, δεν θα δεις μεγάλα οφέλη από τη χρήση της. Οι μόνοι που θα ωφεληθούν από ένα συμπλήρωμα χλωροφύλλης είναι εκείνοι που δεν καταναλώνουν αρκετά λαχανικά, ιδιαίτερα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
