Yλικά

• 1 πακέτο ζύμη σφολιάτα
• 5 κρεμμύδια μεγάλα σε φέτες
• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι γάλα
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 3 αβγά
• 150 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια με τη ζάχαρη και αλάτι μέχρι να καραμελώσουν. Βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μαϊντανό, πιπέρι και αφήνουμε να κρυώσουν. Xτυπάμε μαζί τα αβγά, την κρέμα, το γάλα και το τυρί. Στρώνουμε σε λαδωμένη ταρτιέρα τη σφολιάτα, τα κρεμμύδια και το μείγμα της κρέμας. Ψήνουμε στους 180oC για 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.