ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

• 800 γρ. κοτόπουλο μπούτι φιλεταρισμένο και κομμένο σε μεγάλους κύβους
• 1 μαραθόριζα κομμένη στα 4 και ξεχωρισμένη σε φύλλα
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουτ. γλυκού σποράκια μάραθου
• 1 σφηνάκι ούζο
• 1 κουτ. σούπας ζάχαρη μαύρη
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε σε μπολ το λάδι με την πάπρικα, τα σπορά­κια μάραθου, το ούζο και τη ζάχαρη και τοποθετούμε μέσα τους κύβους του κοτό­που­λου. Αφήνουμε να μαρι­να­ριστούν για μισή ώρα του­λάχιστον. Φτιάχνουμε σουβλάκια περνώντας το κοτόπουλο εναλλάξ με τη μαραθόριζα σε βρεγμένα ξυλάκια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στα κάρβουνα για 8-10 λεπτά περίπου.

Συνταγές από το Cook Book

Επιμέλεια: Αλέξης Μίχας