Yλικά
- 1 λάχανο μεγάλο ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 2 πιπεριές κόκκινες σε κομμάτια
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- ½ κουτ. γλυκού βασιλικό
- ½ κουτ. γλυκού θυμάρι
- 1 κιλό κρέας χοιρινό κομμένο σε κομμάτια
- 1 κουτ. γλυκού πιπέρι κόκκινο γλυκό
- ½ κουτ. γλυκού πιπέρι καυτερό
- λίγο αλάτι
EKTEΛEΣH
Ρίχνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο ελαφρά μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέτουμε τα κομμάτια του χοιρινού και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
Ρίχνουμε το λάχανο, τις πιπεριές, τα μυρωδικά και τα πιπέρια.
Σιγομαγειρεύουμε για μιάμιση ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μελώσει η σάλτσα του.
