Υλικά για 30 περίπου στριφτάρια

• 2 τετράγωνα φύλλα σφολιάτας
• 1 κ.σ. κανέλα σε πούδρα
• 1 κ.γ. κακάο σε σκόνη
• 1 κ.γλ. πιπερόριζα σε πούδρα
• 1/2 κ.γλ. γλυκάνισο σε σκόνη
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 πρέζα γαρίφαλο
• 3 κ.σ. ζάχαρη καστανή
• 60 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
• 1 κρόκο αβγού

Διαδικασία

• Σε ένα μπολ ενώνουμε τα μπαχάρια, το κακάο, 1 κ.σ. ζάχαρη και 3 κ.σ. βούτυρο.
• Απλώνουμε σε μια ξύλινη επιφάνεια το ένα φύλλο και αλείφουμε με το μείγμα των μπαχαρικών.
• Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και αλείφουμε με το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών. ? Τυλίγουμε από κάθε πλευρά σε σφιχτό ρολό μέχρι να ενωθούν. Κολλάμε τα 2 ρολά με τον κρόκο αβγού.
• Με τον υπόλοιπο κρόκο αλείφουμε γύρω γύρω το ρολό. Τυλίγουμε σε λαδόκολλα και βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη για 2 ώρες.
• Κατόπιν το βγάζουμε και κόβουμε σε φετάκια των 5 χιλιοστών.
• Τοποθετούμε τα στριφτάρια σε λαμαρίνα φούρνου που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Τα αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη.
• Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 17-20 λεπτά.