Η συνταγή χρονολογείται στο 1668 και ανήκει στις προσωπικές σημειώσεις του Έρλ Σάντουιτς, πρόγονο του λόρδου Σάντουιτς, που ανακάλυψε το γνωστό σε όλους μας σνακ, το σάντουιτς.

Η λέκτορας βρήκε τυχαία την εν λόγω συνταγή, σε ένα αφιέρωμα για τη σοκολάτα, ψάχνοντας για δοκίμια του 17ου αιώνα, του Σάμιουελ Πέπις.

Την εποχή εκείνη μάλιστα, η σοκολάτα θεωρούταν ιδιαίτερα επικίνδυνη για την υγεία και ιδιαίτερα για το στομάχι, την καρδιά και τους πνεύμονες γι' αυτό και οι συνταγές με το εν λόγω συστατικό συνοδεύονταν από οδηγίες και συμβουλές ορθής χρήσης.

Πώς ήταν η πρώτη σοκολάτα ρόφημα;

Όπως λέει η Δρ Κέιτ, η συνταγή είναι κάπως διαφορετική από την σημερινή παγωμένη σοκολάτα που βρίσκουμε στις καφετέριες. Είναι πιο σκούρα και πιο πηχτή από τα σημερινά ροφήματα σοκολάτας και δε θυμίζει παγωτό.