Με την αρχή του νέου χρόνου, είναι η ιδανική στιγμή για μια διατροφική ανανέωση, με τρόφιμα που κάνουν καλό στην υγεία μας και ενισχύουν την ενέργειά μας. Μια ποικιλία από υγιεινές επιλογές μπορεί όχι μόνο να κάνει τα γεύματά μας πιο ενδιαφέροντα, αλλά και να προσφέρει όλα τα θρεπτικά συστατικά που το σώμα μας χρειάζεται για να λειτουργεί στην καλύτερη δυνατή κατάσταση.
Η διατροφή έχει άμεσο αντίκτυπο στην υγεία μας. Μια ισχυρή, ισορροπημένη διατροφή αυξάνει το προσδόκιμο ζωής, μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Εξίσου σημαντική είναι η ενίσχυση των δοντιών, του δέρματος, των οστών, ενώ συμβάλλει και στη διατήρηση υγιούς βάρους. Αν λοιπόν έχεις αφήσει το υγιεινό μαγείρεμα για αργότερα, τώρα είναι η στιγμή να το βάλεις στην πρώτη θέση και να ξεκινήσεις με αυτά τα υπέροχα τρόφιμα.
Αν ψάχνεις για έμπνευση, εδώ είναι 9 υγιεινά τρόφιμα που αξίζει να εντάξεις στην καθημερινότητά σου.
1. Λούπινα Φασόλια
Συχνά καταναλώνονται ως ορεκτικό στη Νότια Ευρώπη, αλλά στην Αμερική δεν είναι πολύ γνωστά. Ώρα να το αλλάξουμε! Τα λούπινα φασόλια βοηθούν στη μείωση των αιχμών σακχάρου στο αίμα, στην αποτροπή της κακής χοληστερόλης, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη ενίσχυση των οστών χάρη στις φυτικές ίνες, τα ωμέγα-3 και -6 λιπαρά οξέα, καθώς και τα μέταλλα όπως το κάλιο, το ασβέστιο και το φώσφορο. Δοκίμασε να τρως λούπινα φασόλια ανάμεσα στα γεύματα.
2. Κόκκινο κρεμμύδι
Θεωρείται η πιο δυναμική εκδοχή του λευκού κρεμμυδιού. Εκτός από το ότι είναι γεμάτο με βιταμίνες C, K, και B12, καθώς και με μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο, περιέχει και κουερσετίνη, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία από τις αλλεργίες και τις καρδιοπάθειες. Πρόσθεσε ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι στις σαλάτες, ανακάτεψέ το σε σάλτσες ή κάνε το γρήγορο τουρσί για να το έχεις πάντα έτοιμο για φαγητό.
3. Κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς και η κουρκουμίνη, η δραστική του ουσία, έχουν καταπληκτικές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Προστατεύει από ασθένειες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Δοκίμασέ τον σε ροφήματα ή φαγητά.
4. Σαρδέλες
Αυτά τα μικρά ψάρια, είναι γεμάτα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D. Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Απόλαυσέ τις ψητές ή στη σχάρα.
5. Κάπαρη
Η κάπαρη, πλούσια σε πολυφαινόλες, βοηθά στην προστασία του δέρματος και στη βελτίωση της μικροκυκλοφορίας του αίματος. Είναι επίσης φυσικό διουρητικό και καταπολεμά το φούσκωμα. Την αγαπάμε για τη μοναδική της γεύση, είτε στις σαλάτες είτε σε διάφορες συνταγές.
6. Νεροκάρδαμο
Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και έχει αποτοξινωτικές ιδιότητες. Ενισχύει το ανοσοποιητικό και είναι φυσικό αντιβιοτικό. Πρόσθεσέ το ωμό στις σαλάτες ή τα σάντουιτς για επιπλέον θρεπτικά οφέλη.
7. Γλυκοπατάτες
Η γλυκοπατάτα είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά και βιταμίνες A και C. Είναι εξαιρετική για την υγεία του δέρματος και την καταπολέμηση των σημαδιών της γήρανσης. Απόλαυσέ την σε οποιαδήποτε μορφή: ψητή, βραστή ή τηγανητή (μην ξεχνάς τη θρεπτική φλούδα).
8. Τόφου
Ιδανική πηγή πρωτεΐνης για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο, το τόφου είναι ένα προϊόν από σόγια που μπορεί να απολαύσει κανείς και αλμυρό και γλυκό. Μια μερίδα έχει περίπου 8 έως 10 γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β και ασβέστιο. Είναι επίσης καρδιοπροστατευτικό, γιατί δεν περιέχει χοληστερόλη και είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά.
9. Μανιτάρια
Τα βρώσιμα μανιτάρια είναι από τα πιο δημοφιλή στη λίστα των υπερτροφών και για καλό λόγο. Ελάχιστες θερμίδες και γεμάτα με φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, τα μανιτάρια έχουν σημαντικές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στη στήριξη του ανοσοποιητικού και καρδιοαγγειακού συστήματος. Εκμεταλλεύσου τα ως πηγή βιταμίνης D, πρωτεΐνης, καλίου και άλλων, και ψάξε διάφορες μορφές τους για οφέλη που αφορούν ειδικές καταστάσεις.
