Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που συμμετέχουν στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπιδίων. Παρά το γεγονός ότι είναι ένα από τα πιο άφθονα ιχνοστοιχεία στο ανθρώπινο σώμα, ο ψευδάργυρος δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε σημαντικές ποσότητες, επομένως απαιτεί τακτική πρόσληψη.
Η έλλειψη ψευδαργύρου συμβάλλει σε διάφορα προβλήματα υγείας. Παίζει σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη διαδικασία της επούλωσης τραυμάτων και στη σύνθεση του DNA. Ωστόσο, αυτή η έλλειψη είναι πιο συχνή από ό,τι νομίζουν οι περισσότεροι, ιδιαίτερα στις εγκύους, τους ηλικιωμένους και τα άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
Ακολουθούν οι τρόποι για να αναγνωρίσετε τα συμπτώματα και τα καλύτερα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για τη σωστή πρόσληψη ψευδαργύρου.
Συμπτώματα έλλειψης ψευδαργύρου
Η έλλειψη ψευδαργύρου μπορεί να εκδηλωθεί με διάφορα συμπτώματα. Μερικά από τα πιο κοινά είναι η αύξηση των λοιμώξεων, όπως το κρυολόγημα και η γρίπη, καθώς ο ψευδάργυρος είναι κρίσιμος για την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένα άλλο συχνό σύμπτωμα είναι η επιδείνωση της υγείας του δέρματος, συμπεριλαμβανομένων της ξηρότητας, της δερματίτιδας και άλλων δερματικών προβλημάτων.
Η αραίωση των μαλλιών και τα εύθραυστα νύχια είναι επίσης ενδείξεις. Εάν τα μαλλιά σας είναι εύθραυστα και πέφτουν, ή τα νύχια σας είναι αδύναμα και εμφανίζουν κηλίδες, αυτό μπορεί να υποδηλώνει έλλειψη αυτού του απαραίτητου ορυκτού.
Τρόφιμα για την ενίσχυση της πρόσληψης ψευδαργύρου
Για να προλάβετε ή να αντιμετωπίσετε την έλλειψη ψευδαργύρου, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο στη διατροφή σας. Καλές πηγές αυτού του θρεπτικού συστατικού είναι τα άπαχα κρέατα όπως το κοτόπουλο, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι και το τυρί, καθώς και τα οστρακοειδή.
Άλλα τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο είναι τα όσπρια (ιδιαίτερα ρεβίθια, φασόλια και φακές), οι σπόροι (ιδιαίτερα οι σπόροι κολοκύθας), οι ξηροί καρποί (όπως τα καρύδια και τα αμύγδαλα), καθώς και το ρύζι, η βρώμη και η κινόα.
