Κάθε λίγο και λιγάκι εμφανίζεται μια νέα «επαναστατική» δίαιτα που υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους. Άλλες σου λένε να κόψεις τελείως τους υδατάνθρακες, άλλες να τρέφεσαι μόνο με χυμούς και άλλες να ζεις αποκλειστικά με μαγικές σούπες. Με τόσες αντικρουόμενες πληροφορίες, δεν είναι περίεργο που πολλοί μπερδεύονται και απογοητεύονται.
Όμως, αν κοιτάξεις προσεκτικά τις δίαιτες που πραγματικά αποδίδουν, θα δεις ότι έχουν κάποια κοινά στοιχεία. Δεν υπόσχονται θαύματα, δεν βασίζονται σε εξαντλητικούς περιορισμούς και δεν απαιτούν εξωφρενικές θυσίες. Αντίθετα, είναι βιώσιμες, ισορροπημένες και βασίζονται σε επιστημονικά δεδομένα.
Ας δούμε, λοιπόν, τους 10 βασικούς κανόνες που ακολουθεί κάθε δίαιτα που λειτουργεί πραγματικά.
1. Σε ενθαρρύνουν να χάνεις βάρος σταδιακά
«Μια καλή δίαιτα προωθεί την απώλεια βάρους όχι μεγαλύτερη από 1-2 κιλά την εβδομάδα», λέει ο Nigel Penny, πρώην καθηγητής Διατροφικής Επιστήμης στο Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ. «Αν χάσεις περισσότερα από 2 κιλά ανά εβδομάδα μετά τη δεύτερη εβδομάδα δίαιτας, το πιθανότερο είναι πως χάνεις μυϊκή μάζα αντί για λίπος».
2. Κόβουν τη ζάχαρη, όχι τα λιπαρά
Οι περισσότερες σύγχρονες και αποτελεσματικές δίαιτες προτείνουν τον περιορισμό της ζάχαρης και των επεξεργασμένων αμύλων, αντί για τα λιπαρά. Το σώμα αποθηκεύει την περίσσεια ζάχαρης, που βρίσκεται σε τροφές όπως το ψωμί και τα ζυμαρικά, ως λίπος. Αντίθετα, τα καλά λιπαρά είναι σημαντικά για τον κορεσμό και την υγεία. Μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά θα σε αφήσει κουρασμένη, πεινασμένη και ευερέθιστη, χωρίς να σε βοηθήσει να διατηρήσεις την απώλεια βάρους.
3. Δίνουν έμφαση στο πρωινό
Ένα ποιοτικό πρωινό είναι ζωτικής σημασίας για το πώς θα λειτουργήσεις όλη μέρα. Όλες οι καλές δίαιτες συνιστούν να ξεκινάς τη μέρα σου με πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και υγιεινούς υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, αυγά με ψωμί χωρίς γλουτένη ή βρώμη με μούρα και τριμμένους σπόρους.
4. Προωθούν τη συχνή κατανάλωση γευμάτων
Το να αφήνεις τον εαυτό σου να πεθαίνει της πείνας για ώρες και μετά να τρως ό,τι βρεις μπροστά σου είναι μια συνταγή αποτυχίας. Οι καλές δίαιτες ενθαρρύνουν τα μικρά και τακτικά γεύματα, ώστε να διατηρείται το σάκχαρο στο αίμα σταθερό και να αποφεύγονται οι ανεξέλεγκτες λιγούρες.
5. Δεν είναι δίαιτα, είναι τρόπος ζωής
Ξέχνα τις εξαντλητικές «δίαιτες αστραπή». Οποιοδήποτε διατροφικό πρόγραμμα δεν μπορείς να το διατηρήσεις μακροπρόθεσμα, είναι σίγουρο θα αποτύχει. Η αλήθεια είναι ότι η ισορροπημένη διατροφή πρέπει να είναι τρόπος ζωής, όχι κάτι που κάνεις για μερικές εβδομάδες και μετά επιστρέφεις στις παλιές σου συνήθειες.
6. Πρωτεΐνη και υδατάνθρακες πάνε χέρι-χέρι
Το κλειδί για τη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους είναι η σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Όταν τρως πρωτεΐνη μαζί με υδατάνθρακες, μειώνεται η ταχύτητα απορρόφησης της ζάχαρης στο αίμα. Γι’ αυτό, κάθε σωστή δίαιτα θα σε μάθει να συνδυάζεις πάντα πρωτεΐνη με υδατάνθρακες.
7. Η διατροφή είναι ισορροπημένη
Το μέτρημα θερμίδων είναι μια παρωχημένη μέθοδος και έχει αποδειχθεί αναποτελεσματική για την απώλεια βάρους. Ένα χαμηλών λιπαρών και θερμίδων μάφιν με λάτε θα σε κάνει να πάρεις περισσότερο βάρος από ό,τι δύο αυγά scrambled με ένα φλιτζάνι τσάι.
8. Δεν βασίζονται στο μέτρημα θερμίδων
Ξέχνα τα μαθηματικά και τις εμμονές με τις θερμίδες. Η ποιότητα των θερμίδων είναι πολύ πιο σημαντική από την ποσότητά τους. Ένα κρουασάν με 300 θερμίδες και ένα τοστ με αβγό και αβοκάντο μπορεί να έχουν παρόμοιο θερμιδικό περιεχόμενο, αλλά το δεύτερο θα σου προσφέρει ενέργεια και κορεσμό, ενώ το πρώτο θα σε κάνει να πεινάς ξανά μέσα σε μια ώρα.
9. Η άσκηση είναι απαραίτητη
Μια καλή δίαιτα δεν επικεντρώνεται μόνο στο φαγητό, αλλά και στη σωματική δραστηριότητα. Δεν χρειάζεται να περνάς ώρες στο γυμναστήριο, αλλά ακόμα και το καθημερινό περπάτημα ή η γυμναστική στο σπίτι θα κάνουν μεγάλη διαφορά στο πώς νιώθεις και στο πόσο γρήγορα βλέπεις αποτελέσματα.
10. Αποφεύγεις τις επεξεργασμένες τροφές
Ένας απλός κανόνας: αν ένα τρόφιμο έχει τόσα πολλά υλικά που δεν μπορείς καν να τα προφέρεις, πιθανότατα δεν είναι καλό για σένα. Οι επεξεργασμένες τροφές είναι γεμάτες πρόσθετα, συντηρητικά και τεχνητά σάκχαρα που σαμποτάρουν την υγεία και την προσπάθειά σου να χάσεις βάρος. Αν δεν μπορείς να το φτιάξεις στην κουζίνα σου, ίσως είναι καλύτερα να το αποφύγεις.
Δεν υπάρχει κάποια μαγική δίαιτα που να λύνει όλα τα προβλήματα. Όμως, αν ακολουθήσεις αυτούς τους 10 κανόνες, έχεις πολύ περισσότερες πιθανότητες να χάσεις βάρος με υγιεινό και βιώσιμο τρόπο και το πιο σημαντικό, να το διατηρήσεις χωρίς στερήσεις και εξαντλητικές δίαιτες. Τελικά, το μυστικό δεν είναι να βρεις τη «σωστή δίαιτα», αλλά να δημιουργήσεις μια διατροφή που να ταιριάζει στη ζωή σου και να μπορείς να τη διατηρήσεις μακροπρόθεσμα.
