Τυπικά υλικά: 1 μέτριο κρίθινο παξιμάδι, νερό, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1/2 μέτρια ντομάτα, 1 κουταλιά μαϊντανός, αλάτι, 2 κουταλιές τυρί φέτα (τρίμμα), ρίγανη, 1/4 κρεμμύδι, 3 μαύρες ελιές, πιπέρι.

Πλούσιος σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, εξαιτίας του παξιμαδιού, αποτελεί μια ξεχωριστή γευστική πρόταση για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, ακόμα και για πρωινό γεύμα. Για να μειώσετε τις θερμίδες και τα λιπαρά του, μποαρείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με μαλακό ανθότυρο, κρεμώδη τυριά (γαλοτύρι, κότατζ, κατίκι, τελεμέ κ.ά.) ή γιαούρτι.