Το να φτιάξεις τα δικά σου churros είναι ευκολότερο και πιο γρήγορο από όσο νομίζεις. Είναι τέλεια τραγανά και απολαυστικά γλυκά, και ο συνδυασμός με την πλούσια σάλτσα σοκολάτας αναμφίβολα τα απογειώνει.
Η συνταγή για υγιεινά pancakes soufflé
Εντυπωσίασε τους επισκέπτες σου ή φτιάξε για όλη την οικογένεια αυτό το απλό αλλά χορταστικό επιδόρπιο. Δες παρακάτω πώς μπορείς να τα φτιάξεις.
Συστατικά
Για τα Churros:
- 80 γρ. βούτυρο
- 240 γρ. νερό
- 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 2 αβγά, μέτρια
- 1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα κουβερτούρας:
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 100 γρ. γάλα
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Για τα churros
Σε μία κατσαρόλα βάλε το βούτυρο, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και μετάφερε σε μέτρια φωτιά. Άφησε τα μέχρι να λιώσει το βούτυρο και πάρει βράση. Πρόσθεσε το αλεύρι και ανακάτεψε με μία ξύλινη κουτάλα για 1-2 λεπτά μέχρι το μείγμα να χάσει την υγρασία του και γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.
Μετάφερε τη ζύμη στο μίξερ και χτύπησε για 2-3 λεπτά μέχρι να κρυώσει τελείως.
Πρόσθεσε τα αυγά και περίμενε να ομογενοποιηθεί το ένα πριν βάλεις το επόμενο. Βάλε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη αστεράκι. Τοποθέτησε ένα τηγάνι με το ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι κόψε churros 10 εκατοστών. Ψήσε 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Βγάλε τα με τρυπητή κουτάλα και μετάφερε κατευθείαν σε μπολ στο οποίο έχεις αναμείξει τη ζάχαρη με την κανέλα. Σέρβιρε με σάλτσα σοκολάτας.
Για τη σάλτσα
Σε ένα μπολ βάλε την κουβερτούρα, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και κάλυψε με διάφανη μεμβράνη. Μετάφερε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 2 λεπτά. Αφαίρεσε και ανακάτεψε καλά μέχρι να λιώσει και να γυαλίσει η σοκολάτα.
