Σήμερα, οι μικροί μαθητές επέστρεψαν στα θρανία. Τώρα, αν θέλεις και εσύ ν' αυξήσεις την εξυπνάδα σου, δεν χρειάζεται να το παίξεις μαθητριούλα ξανά. Μπορείς απλά να προσθέσεις τις παρακάτω τροφές στην καθημερινή διατροφή σου και να κάνεις κάνεις το μυαλό σου παντοδύναμο.
1. Αυγουλάκια κάθε μέρα: τα αυγά που προτιμούμε να καταναλώνουμε στο πρόγευμα, περιέχουν σε μεγάλη ποσότητα το στοιχείο σελήνιο. Η μέγιστη δυνατή πρόσληψη του στοιχείου αυτού μπορεί να εξασφαλίσει την λειτουργία του μυαλού σου, σαν αυτή μιας γυναίκας μέχρι και δέκα χρόνια μικρότερης. Στόχευσε στα 55 μικρογραμμάρια καθημερινά. Το κάθε αυγό περιέχει 14 μικρογραμμάρια. Αν τοποθετήσεις το αυγό σε μια φέτα ψωμιού ολικής άλεσης (που περιέχει 10 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά φέτα) θα έχεις καταναλώσει τη μισή ποσότητα σεληνίου που απαιτείται για να ''πετάει'' το μυαλό σου. Μια γευστική παραλλαγή: ομελέτα με 3 ασπράδια αυγού και ένα κρόκο με λαχανικά της αρεσκείας σου.
2. Σπανάκι, κατσαρό λάχανο και βλίτα: τα φιλικά προς τον εγκέφαλο καροτενοειδή και φλαβονοειδή στοιχεία, βρίσκονται σε αφθονία πάνω στα σκουροπράσινα φύλλα των λαχανικών. Τρεις με τέσσερις μερίδες τέτοιων λαχανικών την ημέρα μπορεί να επιβραδύνει την γήρανση του εγκεφάλου μέχρι και 40%.
3. Μούρα, βατόμουρα και φρούτα του πάθους και του δάσους: οι οργανικές ενώσεις π ου περιέχονται στα φρούτα αυτά, μπορούν να προστατεύσουν την υγεία των εγκεφαλικών κυττάρων που συνδέεται με πνευματικές ασθένειες όπως είναι και το Αλτζχάιμερ. Μια γευστική παραλλαγή: γιαούρτι με φρούτα του δάσους
4. Καρύδια, αμύγδαλα και ψάρια: γίνε λάτρης και υποστηρίκτρια των Ω-3 λιπαρών που κρατούν τον εγκέφαλο σε εγρήγορση ενώ ταυτόχρονα βοηθούν στην ανάπλαση των εγκεφαλικών κυττάρων. Σολωμός καρύδια, ψάρια, τόνος και συμπληρώματα πλούσια σε Ω-3 λιπαρά υπόσχονται αύξηση του ΙQ σου. Στόχευσε στα 600 μικρογραμμάρια Ω-3 λιπαρών σε καθημερινή βάση. Μια γευστική παραλλαγή: φιλέτο σολομού με καρύδια και τονοσαλάτα.
5. Μουστάρδα: το μπαχαρικό κουρκούμι που περιέχεται στην κίτρινη μουστάρδα βοηθά στην ενεργοποίηση των γονιδίων που διατηρούν τα εγκεφαλικά κύτταρα νέα και σε άριστη κατάσταση. Δηλαδή, μειώνονται οι φλεγμονές και οι οξειδώσεις που καταστρέφουν τα εγκεφαλικά κύτταρα. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι 17 μικρογραμμάρια κουρκούμι καθημερίνα, δηλαδή ένα κουταλάκι μουστάρδας την ημέρα. Μια γευστική παραλλαγή: κοτόπουλο με μουστάρδα
