Δεν υπάρχουν θαύματα ούτε μαγικές συνταγές όταν πρόκειται για υγιεινή διατροφή. Υπάρχει όμως ένα συστατικό που αξίζει να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στα πιάτα σου, η πρωτεΐνη.

Η πρωτεΐνη είναι ένα πολύτιμο μόριο για τον ανθρώπινο οργανισμό: βοηθά στην αποκατάσταση των ιστών και των μυών, στηρίζει τον μεταβολισμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μεταξύ άλλων. Όταν δεν λαμβάνεις αρκετή πρωτεΐνη, είναι πιθανό να αισθάνεσαι συνεχώς κουρασμένος, πεινασμένος και να έχεις άλλες ανεπιθύμητες παρενέργειες.

Το μυστικό είναι ο σωστός προγραμματισμός γευμάτων για καλύτερη διατροφή. Τα παρακάτω πιάτα μπορούν να συνοδευτούν με ζωμό κόκκαλου κοτόπουλου ή μοσχαριού (περίπου 8-10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι, μαζί με άλλα μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και κολλαγόνο), καθώς και με λαχανικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη όπως: πράσινα φυλλώδη, μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριές, λάχανο, μανιτάρια και αγκινάρες.

Ιδέες για γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη:

• Λευκό ψάρι ψημένο με λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά, συνοδευόμενο από σαλάτα με kale, κινόα και καρύδια.

• Γαλλική ομελέτα με τρία αυγά και ό,τι λαχανικά προτιμάς. Τα αυγά είναι από τις πιο ποιοτικές πηγές πρωτεΐνης και είναι πλούσια σε βιταμίνη Β, η οποία βοηθά στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος.

• Faux Caesar σαλάτα με μπρόκολο, ρεβίθια και dressing με βάση το γιαούρτι.

• Σαλάτα φακής με τυρί, σπαράγγια και ντοματίνια. Πρόσθεσε από πάνω λίγη διατροφική μαγιά για έξτρα γεύση και πρωτεΐνη.

• Φρυγανισμένο ψωμί από προζύμι με cottage cheese, λιναρόσπορο και φιστίκια Αιγίνης.