Oι γεύσεις χωρίς σύνορα συνεχίζονται για τον Ηλία Μαμαλάκη, που συνεχίζει την επίσκεψή του στην Ταϊλάνδη για ένα ακόμη επεισόδιο της πολυβραβευμένης εκπομπής «Μπουκιά και συχώριο», την Κυριακή 28 Ιανουαρίου 2007 στις 18:00. Πρώτος σταθμός του είναι μια λιμνοθάλασσα στον εξωτικό Νότο. Μπαίνει στο κανό και χάνεται στα μαγευτικά δάση, όπου τα δέντρα φυτρώνουν μέσα στο νερό δημιουργώντας κανάλια και χιλιάδες πολύχρωμα έντομα πετούν γύρω σου. Η περιπέτεια συνεχίζεται με μια βόλτα με ελέφαντες στα βάθη της ζούγκλας, ώσπου φτάνει η στιγμή να τηγανίσει ψάρια και ένας μουσώνας του χαλάει τα σχέδια. Επίσης, ετοιμάζει πικάντικη σούπα με γαρίδες και ένα πολύχρωμο γλυκό χωρίς ζάχαρη. Το επεισόδιο τελειώνει με τον Ηλία να απολαμβάνει την υπέροχη θέα του Ινδικού ωκεανού.