H κρυφή προσθήκη κάποιων θρεπτικών συστατικών σε μερικά από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι κάτι παραπάνω από απλό. Αυτή τη φορά, σου προτείνουμε να φτιάξεις gingerbread pancakes χωρίς γλουτένη που περιέχουν ένα μυστικό, υγιεινό για το έντερο συστατικό.

Πώς να φτιάξεις τραγανό γλυκό τηγανιού με καραμέλα και μήλο

Εκτός από τις άφθονες ποσότητες βιταμινών, η κολοκύθα είναι επίσης γεμάτη με φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγιή πέψη και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα μαγνησίου, το οποίο είναι επίσης σημαντικό για την πέψη (καθώς και ενέργεια, μυϊκή χαλάρωση και ρύθμιση του νευρικού συστήματος), καθώς και κάλιο, το οποίο είναι ένα μέταλλο απαραίτητο για τη σύσπαση των μυών, την καλή πέψη και υγιή αρτηριακή πίεση.

Συστατικά
Υγρά συστατικά:
60 γραμμάρια (1/4 φλιτζάνι) πουρέ κολοκύθας
2 μεγάλα ασπράδια αυγών ή 1 ολόκληρο
1/2 βανίλια
Υγρές γλυκαντικές σταγόνες (προαιρετικά)

Ξηρά συστατικά:
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
Πρέζα μοσχοκάρυδο
Πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
10 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας) αλεύρι βρώμης (ή κανονικό αλεύρι)
27 γραμμάρια (περίπου 3 κουταλιές της σούπας) πρωτεΐνη γάλακτος

Υλικά γλάσου:
1 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ή υποκατάστατο ζάχαρης)
20 γραμμάρια γιαούρτι
Γάλα, όσο χρειάζεται (προαιρετικά)

Πώς να φτιάξεις pancakes από προζύμι, με αχλάδια και βούτυρο

Εκτέλεση

1. Ανακάτεψε τα υγρά υλικά.

2. Ανακάτεψε τα ξηρά υλικά μαζί.

3. Πρόσθεσε τα υγρά υλικά στα στεγνά και χτύπησε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Άφησε το μείγμα να κάτσει για λίγα λεπτά πριν φτιάξεις τις τηγανίτες.