Υλικά

• 2 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1½ φλιτζ. λάδι
• 4 φακελάκια μαγιά
• ½ φλιτζ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. κανέλα τριμμένη
• 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1 κ.γ. γαρίφαλα τριμμένα
• ½ kg σουσάμι
• 1 κ.σ. αλάτι
• 750 γρ. σουσάμι
• Χλιαρό νερό

Εκτέλεση
Ζυμώνετε το αλεύρι με τη μαγιά και όλα τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτοντας όσο νερό χρειαστεί για να γίνει η ζύμη εύπλαστη. Τη χωρίζετε σε μπαλίτσες και φτιάχνετε κλώνους τους οποίους τους κυλάτε για λίγο στο βρεγμένο σουσάμι μέχρι να καλυφθούν και τους κλείνετε σε στρογγυλά κουλούρια. Ψήνετε στους 200° C μέχρι να ροδίσουν αρκετά. Σβήνετε το φούρνο και αφήνετε τα κουλουράκια να σκληρύνουν.