Το κτήμα Εύχαρις, είναι καρπός της δημιουργικής έμπνευσης δυο ανθρώπων, της Εύας Μπέμπε και του Χάρη Αντωνίου, που εκτός από την ύπαρξη, τού χάρισαν και τα ονόματά τους.

Το ήπιο κλίμα της περιοχής και το σχετικά φτωχό έδαφος, είναι κατάλληλα για την αμπελουργία.

Ο θησαυρός του κτήματος είναι οι εννιά ποικιλίες που προσφέρουν οι απαλές πλαγιές των λόφων.