Από τον Βασίλη Δαλαμπίνη

Η κουζίνα είναι ο χώρος όπου προετοιμάζεται και μαγειρεύεται η τροφή, το σημείο συγκέντρωσης της οικογένειας την ώρα του φαγητού, αλλά και το δωμάτιο όπου δουλεύουμε, συζητάμε, τρώμε πρόχειρα και συναντιόμαστε με τους φίλους.

Τι γίνεται, όμως, αν ο συγκεκριμένος χώρος είναι πολύ μικρός, άβολος ή δυσλειτουργικός; Απλά, τον αλλάζουμε προς το καλύτερο!

Οποιοδήποτε και αν είναι το διακοσμητικό στιλ που ακολουθούμε -κλασικό, μοντέρνο, ρουστίκ, country, hi tech κ.ά.- το σίγουρο είναι ότι μπορούμε να κάνουμε την κουζίνα μας περισσότερο χαρούμενη, χρηστική, άνετη, καλοφωτισμένη, υγιεινή και κυρίως λειτουργική, ακολουθώντας τρία απλά βήματα:

- Εξυπνος σχεδιασμός που δίνει λύση στις «δύσκολες» καταστάσεις (μικρές διαστάσεις, άβολοι χώροι, γωνίες που ξεφυτρώνουν από το πουθενά, σώματα θέρμανσης τοποθετημένα χωρίς καμιά λογική, κακοτεχνίες και κατασκευαστικά λάθη) και θέση στο καθετί μέσα στο χώρο, εκμεταλλευόμενοι και το τελευταίο διαθέσιμο εκατοστό, καθώς και χρώματα που «ανοίγουν» το δωμάτιο και ανεβάζουν τη διάθεση.

- Προσεκτική μελέτη, μετά από την πρώτη έρευνα αγοράς, όλων των προτάσεων -επί της κάτοψης, αλλά και σε τρισδιάστατη απεικόνιση- οργάνωση κάθε κίνησης και προσοχή στις «κρυφές» λεπτομέρειες.

- Εφευρετικές λύσεις στην αποθήκευση των πραγμάτων, που συνήθως καταλαμβάνουν πολύ χώρο χωρίς λόγο, απομάκρυνση κάθε περιττού, το οποίο απλά υπάρχει χωρίς να προσθέτει τίποτα στο σύνολο, και κυρίως, εκμετάλλευση καθ’ ύψος με ντουλάπια, ράφια και extra κατασκευές.

Ανανέωση ανάλογα με τις ανάγκες και τις δυνατότητες του χώρου

Οταν ο χώρος δεν προσφέρει τις ανάλογες ανέσεις, το πρώτο βήμα στο σχεδιασμό ή την επαναδιακόσμηση της κουζίνας είναι να προσδιορίσετε με απόλυτη ακρίβεια τις ανάγκες σας και το στιλ της ζωής σας στο σπίτι, καθώς και τις ανάγκες και τον τρόπο ζωής των ανθρώπων που θα χρησιμοποιούν το χώρο. Καταγράψτε σε ένα χαρτί τα ενδιαφέροντά σας στην κουζίνα, αλλά παράλληλα δημιουργήστε και μια λίστα αναγκών (σε ντουλάπια, ηλεκτρικές συσκευές, αποθηκευτικούς χώρους κτλ.) άμεσης προτεραιότητας.

Αρχίστε λοιπόν ως εξής:

- Σας αρέσει να μαγειρεύετε; Σας αρέσει η μαγειρική στον ατμό, τα ψητά στο φούρνο ή η παρασκευή γλυκών; Μήπως όλα μαζί, οπότε οι ανάγκες σας είναι αυξημένες; Χρησιμοποιείτε την κουζίνα για γρήγορα πρωινά πριν φύγετε για τη δουλειά, κάποια σάντουιτς ή πρόχειρα γεύματα;

- Φτιάξτε μια έξτρα λίστα με τα αντικείμενα που θέλετε να έχετε τακτοποιημένα για καθημερινή χρήση (από αλουμινόχαρτα και διαφανή φύλλα μαγειρικής μέχρι τις κατσαρόλες και τα wok για κινέζικο φαγητό).

- Ποια αντικείμενα από αυτά χρησιμοποιείτε συνεχώς και ποια λιγότερο ή σπάνια; Επίσης, ποια αντικείμενα θέλετε να είναι αποθηκευμένα στα ντουλάπια της κουζίνας, ποια πρέπει να βρίσκονται εύκολα, ποια μπορούν να είναι κρυμμένα ίσως σε χώρους εκτός κουζίνας (π.χ. σε μια εξωτερική αποθήκη) και, τέλος, ποια πρέπει να βρίσκονται σε κοινή θέα, γιατί πέρα από χρηστικά είναι και διακοσμητικά «εργαλεία»;

Να θυμάστε ότι συλλογές από vintage αντικείμενα ή μποτίλιες κρασιού έως αντικέ μεταλλικές κούπες ή κανάτες μπορούν, όμορφα τακτοποιημένες σε ψηλά σημεία που δεν καταλαμβάνουν ζωτικό χώρο, να λειτουργήσουν ως μοναδικό διακοσμητικό στοιχείο στην κουζίνα σας, απογειώνοντας το «προσωπικό» σας στιλ και ύφος και κυρίως «ξεγελώντας» τη ματιά του επισκέπτη από τυχόν προβλήματα και έλλειψη άνεσης του χώρου.

Εφόσον έχετε κάνει τη λίστα των προτεραιοτήτων και των επιθυμιών σας, τότε πολύ εύκολα θα βρείτε το σημείο εστίασης των ενδιαφερόντων σας στην κουζίνα, τις διαστάσεις των επίπλων τα οποία θα χωρέσουν τα απαραίτητα, τη θέση τοποθέτησης των ηλεκτρικών συσκευών και κυρίως τις αναγκαίες επεμβάσεις, κάνοντας τη νέα σας κουζίνα απόλυτα λειτουργική, ολοκληρωμένη και φυσικά... φιλόξενη.