Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη στην υγεία μας. Ωστόσο, τα οφέλη τους μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ώρα της ημέρας που τα καταναλώνουμε. Πότε είναι ο καλύτερος χρόνος για να φάτε ένα χούφτα σταφίδες ανάμεσα σε Zoom meetings; Θα είναι καλύτερο να φάτε λίγα αμύγδαλα πριν κοιμηθείτε ή κατά την απογευματινή πτώση της ενέργειας; Μπορεί να έχει άλλες ωφέλειες το να αναμείξετε χουρμάδες και καρύδια σε ένα smoothie εκτός από το ότι είναι νόστιμο;
Αν και οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι πραγματικά θρεπτικά, δεν αποτελούν μια καθολική λύση. Τα οφέλη τους μπορεί να αλλάζουν ανάλογα με το πότε και γιατί τα καταναλώνουμε. Το ίδιο πιάτο με αποξηραμένα βερίκοκα που σας «ξυπνάει» το πρωί, μπορεί να σας βαραίνει το βράδυ.
Οπότε, πότε είναι ο καλύτερος χρόνος να φάτε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς; Και έχει σημασία αν φάτε τα φυστίκια πριν από την προπόνηση ή μετά από έναν υπνάκο; Σύμφωνα με τους ειδικούς, η απάντηση είναι ναι. Ο χρόνος μπορεί να επηρεάσει την ενέργεια, την πέψη, το σάκχαρο στο αίμα και την ποιότητα του ύπνου.
Ο καλύτερος χρόνος για να φάτε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς
"Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι καλύτερα να καταναλώνονται όταν το σώμα είναι έτοιμο να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά. Είναι ισχυρά τρόφιμα, χειριστείτε τα με προσοχή και το σώμα σας θα σας ευγνωμονεί", λέει η ειδικός. Με άλλα λόγια, είναι όλα θέμα συντονισμού της κατανάλωσης με τις ανάγκες του σώματος σας.
Βρείτε τη σωστή συνταγή
Οι ορμόνες, ο μεταβολισμός, η ικανότητα πέψης, το σάκχαρο στο αίμα και τα επίπεδα δραστηριότητας παίζουν ρόλο. Οι ενεργοί άνθρωποι μπορούν να αξιοποιήσουν καλύτερα τα φυσικά σάκχαρα και τα λίπη μετά την άσκηση, ενώ οι λιγότερο δραστήριοι άνθρωποι καλό είναι να καταναλώνουν μικρότερες ποσότητες το πρωί για να αποφεύγουν την αποθήκευση λίπους.
"Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό φορτίο και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, ιδανικά το πρωί ή πριν από την προπόνηση. Αντίθετα, οι ξηροί καρποί έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε ώρα της ημέρας για να σταθεροποιήσουν το σάκχαρο στο αίμα και να αποτρέψουν τις πτώσεις ενέργειας", λέει μια ειδικός στην υγιεινή διατροφή.
Ο ιδανικός χρόνος ανάλογα με τον στόχο σας
Αύξηση ενέργειας
Το πρωί, το απόγευμα και πριν από την προπόνηση είναι όλες καλές ώρες για να καταναλώσετε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα για ενέργεια. "Τα αμύγδαλα και τα καρύδια παρέχουν σταθερή ενέργεια το πρωί, ενώ οι χουρμάδες και τα φυστίκια είναι τέλεια πριν από την προπόνηση για μία γρήγορη ενεργειακή ώθηση. Τα κάσιους και οι σταφίδες σας δίνουν πνευματική ενέργεια για να ξεπεράσετε την απογευματινή κόπωση", αναφέρει η ειδικός. Τα αποξηραμένα φρούτα όπως οι χουρμάδες, οι σταφίδες, τα βερίκοκα και τα σύκα παρέχουν άμεση ενέργεια, ενώ τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα κάσιους, που είναι πλούσια σε υγιή λίπη και πρωτεΐνη, προσφέρουν μακροχρόνια αντοχή.
Διαχείριση βάρους
Τα αμύγδαλα, τα καρύδια και οι μουλιασμένες σταφίδες είναι καλύτερα να καταναλώνονται το πρωί ή νωρίς μέσα στην ημέρα για να τους δώσετε χρόνο να μεταβολιστούν. "Μπορείτε να καταναλώσετε βούτυρο ξηρών καρπών το πρωί ή το απόγευμα για να μειώσετε τις λιγούρες χωρίς να προκαλέσετε αυξήσεις σακχάρου, αλλά μην ξεπερνάτε την ποσότητα", συμβουλεύει η ειδικός. Επίσης, αποφύγετε τα αποξηραμένα φρούτα αργά το βράδυ.
Υγεία πεπτικού συστήματος
"Το πρωί είναι ιδανικό για επιλογές πλούσιες σε φυτικές ίνες όπως τα δαμάσκηνα, τα σύκα, οι σταφίδες και τα αμύγδαλα, για να βοηθήσουν στην καλή πέψη και τις κινήσεις του εντέρου, ενώ μπορείτε να συμπεριλάβετε πιο ελαφριές επιλογές όπως τα μουλιασμένα αποξηραμένα βερίκοκα και τα καρύδια το βράδυ για να αποφύγετε το φούσκωμα", λέει η ειδικός. Ωστόσο, επισημαίνει ότι ο μεταβολισμός συνήθως επιβραδύνεται το βράδυ, επομένως η κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών αργά το βράδυ μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή δυσπεψία, καθώς οι φυσικοί τους σακχαρίτες ενδέχεται να ζυμωθούν στο έντερο και να προκαλέσουν αέρια και δυσφορία.
Ποιότητα ΄ύπνου
Ορισμένα τρόφιμα, σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς πλούσιους σε μαγνήσιο, βοηθούν στην παραγωγή μελατονίνης και στην βελτίωση της ποιότητας του ύπνου. Η ειδικός προτείνει να φάτε αλεσμένα φυστίκια ή αμύγδαλα με γάλα, καθώς το γάλα περιέχει τρυπτοφάνη, η οποία ενισχύει την παραγωγή μελατονίνης. Μια άλλη επιλογή είναι να φάτε αμύγδαλα και καρύδια με μπανάνα, που είναι πλούσια σε Β6 και κάλιο, βοηθώντας στην χαλάρωση των μυών.
Τα μαύρα κεράσια με ξηρούς καρπούς βοηθούν επίσης στην ενίσχυση της παραγωγής μελατονίνης. "Ωστόσο, αποφύγετε ξηρούς καρπούς που είναι καλυμμένοι με ζάχαρη, όπως οι μέλι-ψημένοι ή οι σοκολατένιοι, γιατί μπορεί να προκαλέσουν αυξήσεις ενέργειας. Οι αλμυροί ξηροί καρποί οδηγούν σε αφυδάτωση και υπερβολικό νάτριο στο σώμα. Παρομοίως, οι ξηροί καρποί με καφεΐνη μπορούν να διαταράξουν την παραγωγή μελατονίνης και να επηρεάσουν τον κύκλο ύπνου", τονίζει η ειδικός.
