Αν και δεν υπάρχουν αναφορές όσον αφορά τη χρήση του στις γαστρονομικές απολαύσεις της εποχής, το εκτιμούσαν ιδιαίτερα στην Αρχαία Ελλάδα. Έχουν διασωθεί μαρτυρίες για την συστηματική καλλιέργεια και χρήση του ως θεραπευτικό βότανο. Ο λόγος για το χρένο για το οποίο η Πυθία είχε εκμυστηρευτεί στον Απόλλωνα ότι η ρίζα του αξίζει το βάρος της σε χρυσό.
Το χρένο (armoracia rusticana) είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας των σταυρανθών (Brassicaceae), η οποία περιλαμβάνει επίσης το μπρόκολο, το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κοινό ραπανάκι κ.α. Προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ευρώπη και τη δυτική Ασία, αλλά είναι πλέον δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.
H συνέχεια στο itrofi.gr
