ΟLuigi Fontana, ένας από τους συγγραφείς της μελέτης, από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Μπρέσια στην Ιταλία και η ομάδα του, κατέληξαν σε αυτά τα ευρήματα μετά την ανάλυση δεδομένων περισσότερων από 4.400 ενηλίκων από τις Ηνωμένες Πολιτείες σε ένα διάστημα 8 ετών. Στις Η.Π.Α., όπως και σε πολλές άλλες χώρες, οι πατάτες είναι ένα βασικό καθημερινό είδος ειδικά σε επεξεργασμένες μορφές. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), οι μεταποιημένες πατάτες - συμπεριλαμβανομένων των τηγανισμένων και των chips - αντιπροσωπεύουν το 64% της συνολικής χρήσης πατάτας στη χώρα κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 2000, έναντι μόλις 35% στη δεκαετία του 1960. Οι άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο κατανάλωσαν τρεις φορές περισσότερες τηγανητές πατάτες το 2014 από ό, τι το 1974 - συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων του σούπερ μάρκετ - σύμφωνα με την Εθνική Έρευνα Επισιτισμού της αντίστοιχης κυβέρνησης.

H συνέχεια στο itrofi.gr