Το lychee είναι ένα παράξενο και θαυμάσιο φρούτο με πολλά οφέλη για την υγεία. Ο καρπός έχει καλλιεργηθεί για περισσότερα από 4.000 χρόνια στην Κίνα όπου θεωρείτο εξαιρετική λιχουδιά από την αυτοκρατορική αυλή. Τώρα πια καλλιεργείται σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο, ακόμη και στην Ελλάδα και ξεχωρίζει για τη γλυκιά και «λουλουδένια» γεύση του.

Γνωστά ως lychee ή και litchi (λίτσι), τρώγονται συνήθως φρέσκα και μερικές φορές χρησιμοποιούνται σε φρουτοσαλάτες, χυμούς, παγωτά, ζελέ ακόμη και κρασιά. Τα αειθαλή δέντρα των λίτσι μπορούν να φτάσουν τα 30 μέτρα ύψος, παράγουν κόκκινα ή πορτοκαλορόζ φρούτα με μια σκληρή, ανώμαλη φλούδα που βγαίνει εύκολα και που μοιάζουν με μεγάλα σμέουρα. Έχουν λευκή σάρκα και έναν ενιαίο, μεγάλο, μη βρώσιμο κουκούτσι. Είναι ζουμερά με ξεχωριστό, ελαφρώς όξινο άρωμα και γεύση που μοιάζει με τα σταφύλια. Παράγονται κυρίως στην ΝΑ Ασία, την Κίνα, την Ινδία και τη Ν. Αφρική.

H συνέχεια στο itrofi.gr