Υλικά:
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 2 ντομάτες χοντροκομμένες
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζ. ψιλοκομμένος άνηθος και μαϊντανός
- 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι βαλσάμικο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Προαιρετικά: 1 επιπλέον αβοκάντο και τυρί κρέμα
Εκτέλεση: Καθαρίζετε τα αβοκάντο, τα χοντροκόβετε και τα βάζετε σε σαλατιέρα μαζί με τις ντομάτες, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το μαϊντανό. Χτυπάτε το ελαιόλαδο με το βαλσάμικο, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Περιχύνετε τη σαλάτα και ανακατεύετε. Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα, γαρνιρισμένη με φέτες αβοκάντο και τυρί.
Πώς δρα: Το αβοκάντο παρέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα στον οργανισμό, ενώ οι ντομάτες λυκοπένιο, αντιοξειδωτικό που προστατεύει την καρδιά και τον προστάτη. Όσο για το ελαιόλαδο, μάλλον δεν χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις.
