ΑΠΟ ΤΟΝ ΗΡΑΚΛΗ ΑΣΠΡΙΔΗ

Υλικά

• Διάφορες σαλάτες: 1 σικορέ, 1 λόλο ρόσο, λίγη ρόκα και άισμπεργκ
• 1 ρόδι
• φιλέτο πορτοκαλιού
• κουκουνάρι
• νιφάδες παρμεζάνας

Για το dressing

• 4 μέρη ελαιόλαδο
• 1 μέρος ξίδι μπαλσάμικο λευκό
• 1 πρέζα ζάχαρη
• λίγο αλάτι
• λίγη μουστάρδα
• λίγο μέλι (και ανακατεύουμε καλά)

Εκτέλεση

Πλένουμε τις σαλάτες και τις στραγγίζουμε. Τοποθετούμε τα φύλλα του σικορέ σε πιατέλα γύρω γύρω και στο κέντρο τις υπόλοιπες σαλάτες κομμένες στο χέρι. Γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε με το dressing.