ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 λεπτά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 άτομα
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ εύκολη

Υλικά

• 3 τσαμπιά ντοματίνια
• 2 αγγουράκια μικρά
• 50 γρ. κουκουνάρι
• μερικά φύλλα δυόσμου
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 κουτ. σούπας μπαλσάμικο
• παξιμάδια λαδιού
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Κόβουμε τα αγγουράκια σε μικρά καρέ, αφού τους αφαιρέσουμε τα σπόρια. Καβουρντίζουμε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Βάζουμε σε σαλατιέρα τα ντοματίνια, τα αγγουράκια, το κουκουνάρι και μερικά φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα και στο τέλος σπάμε μέσα μερικά παξιμαδάκια. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με λίγο αλάτι, πιπέρι, μπαλσάμικο και σερβίρουμε.