Η σούπα είναι τροφή ψυχής, και αποτελεί μια χορταστική και ζεστή επιλογή που ο καθένας μπορεί να απολαύσει. Μερικές φορές, όμως, μπορεί να φτιάξεις μια κατσαρόλα με σούπα που είναι ωραία, αλλά ίσως θα ήθελες να ήταν λίγο καλύτερη σε ό,τι αφορά τη γεύση ή την υφή της.

Πώς να χρησιμοποιήσεις τη βρώμη για να φτιάξεις νόστιμες τηγανίτες μπανάνας

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να αναβαθμίσεις εύκολα οποιαδήποτε σούπα:

Ρόδισε ή σόταρε το κρέας
Εάν προσθέτεις κρέας σε μια σούπα, σόταρε ή ρόδισε το σε ένα τηγάνι πριν το προσθέσεις στη σούπα. Αυτό προσθέτει μια πιο βαθιά αλμυρή γεύση σε ολόκληρη τη σούπα. Αυτό το κόλπο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για υλικά όπως το κοτόπουλο και το λουκάνικο.

Ψήσε τα λαχανικά
Παρόμοια με το ψήσιμο του κρέατος, δοκίμασε να ψήσεις τα λαχανικά πριν τα προσθέσεις στη σούπα. Αυτό συμπυκνώνει τη γεύση τους, δίνοντας στη σούπα μια πιο περίπλοκη γεύση. Δοκίμασε να φτιάξεις μια εύκολη σούπα λαχανικών με πατάτες, καρότα και οποιαδήποτε άλλα λαχανικά θέλεις. Ψήσε τα για το μισό χρόνο που θα έκανες συνήθως και μετά ανακάτεψε τα σε μια ζεστή κατσαρόλα με ζωμό.

Ανακάτεψε την υφή
Πολτοποίησε μερικά λαχανικά στη σούπα σου για να της δώσεις μια κρεμώδη υφή ή κάνε πουρέ ολόκληρο για ένα μεταξένιο απαλό αποτέλεσμα. Εάν τα υλικά σου δεν πολτοποιούνται εύκολα, τότε δοκίμασε να κάνεις πουρέ μερικά λευκά φασόλια και να τα ανακατέψεις.

Χρησιμοποίησε φλούδες τυριού
Όταν φτάσεις στο τέλος της παρμεζάνας ή κάποιου άλλου σκληρού τυριού, ρίξε μια ή δύο φλούδες στην κατσαρόλα την επόμενη φορά που θα φτιάξεις σούπα. Θα προσθέσει επιπλέον γεύση στη συνταγή σου - απλώς θυμήσου να τις αφαιρέσεις από τη σούπα πριν σερβίρεις.

Αξιοποίησε τα βασικά υλικά
Αν η γεύση της σούπας σου δεν είναι και τόσο ενδιαφέρουσα, πρόσθεσε λίγο ξίδι οποιουδήποτε είδους, αλάτι ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πρόσθεσε φρέσκα βότανα ή γαλακτοκομικά κατά το σερβίρισμα
Τα φρέσκα βότανα όπως ο μαϊντανός, ο βασιλικός και ο κόλιανδρος χάνουν τη γεύση τους γρήγορα αν σιγοβράσουν σε μια ζεστή σούπα, αλλά προσθέτουν φρεσκάδα και νοστιμιά όταν πασπαλίζονται από πάνω λίγο πριν το σερβίρισμα. Μια κρέμα γάλακτος ή λίγο γιαούρτι μπορεί να προσθέσει λίγη γεύση και να δροσίσει μια πικάντικη σούπα ή να εξισορροπήσει τη γλύκα σε σούπες που παρασκευάζονται με πολλά λαχανικά ρίζας.