Στα αρώματα και στις σπάνιες ποικιλίες της φημισμένης αμπελουργικής ζώνης ΠΟΠ Ζίτσας, σε ένα νοσταλγικό οινικό αλλά και γαστρονομικό ταξίδι μας προσκαλεί το Κτήμα Γκλίβανος, συμμετέχοντας και φέτος στα “ΒορΟινά”. Στην ετήσια διοργάνωση γευσιγνωσίας κρασιών και αποσταγμάτων των οινοπαραγωγών-μελών της ένωσης «Οίνοι Βορείου Ελλάδος», που θα πραγματοποιηθεί στις 3 Φεβρουαρίου (12.00-18.00 για επαγγελματίες και 18.00-22.00 για το οινόφιλο κοινό) στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία (Αίθουσα Grand Ballroom).
Οι λάτρεις του καλού κρασιού θα έχουν την ευκαιρία να μυηθούν στα μυστικά της απόλαυσης του οίνου και να δοκιμάσουν τα εξαιρετικά κρασιά του Κτήματος Γκλίναβος, που δημιουργήθηκε το 1978. Να γνωρίσουν τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από αυτά και να συζητήσουν μαζί τους για την οινική παράδοση της περιοχής. Για τις εκλεκτές τοπικές και ξένες ποικιλίες της ή τις ξεχασμένες που αναβιώνουν. Για την ιστορία του Κτήματος που ξεκινά, όταν ο εμπνευστής του Λευτέρης Γκλίναβος αποφασίζει να ξενιτευτεί και να σπουδάσει οινολογία και αμπελουργία στο Bordeaux. Για το τι μπορεί να επιτευχθεί όταν η τέχνη της οινολογίας, οι γνώσεις και οι εμπειρίες περνούν στην επόμενη γενιά. Για την εξέλιξη του Κτήματος μέσα από συνεχείς επεκτάσεις και ανακαινίσεις, τα σημαντικά βραβεία σε Εγχώριους και Διεθνείς διαγωνισμούς. Για τις υψηλής τεχνολογίας οινοποιητικές εγκαταστάσεις που συνυπάρχουν σήμερα με την παραδοσιακή, ηπειρώτικη αρχιτεκτονική και το παραδεισένιο περιβάλλον του τόπου τους.
Η πολλά υποσχόμενη «ΒορΟινή» εβδομάδα
Τις διαχρονικά αγαπημένες, αλλά και τις νέες δημιουργίες του Κτήματος Γκλίναβος οι οινόφιλοι μπορούν να τις απολαύσουν και στο πλαίσιο της “ΒορΟινής” εβδομάδας. Κατά τη διάρκειά της θα πραγματοποιούνται παράλληλες εκδηλώσεις με θεματικές βραδιές, εμπλουτισμένες οινικές λίστες και ειδικά μενού σε επιλεγμένα αθηναϊκά wine bars και εστιατόρια. Με αφορμή τα φετινά 10α γενέθλια των “ΒορΟινών” έχουν προγραμματιστεί: σεμινάρια για οινόφιλους και επαγγελματίες από καταξιωμένους οινολόγους και οινοχόους, μαθήματα μαγειρικής με γνωστούς σεφ, εργαστήρια γεύσης, παρουσιάσεις οινοπαραγωγών που θα μας μυήσουν οι ίδιοι στα μυστικά των κρασιών τους.
- Παρουσίαση του Κτήματος Γκλίναβος στο wine bar Αγία Φιάλη
Με μια βραδιά όπου οι γεύσεις έχουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο και το κρασί με το φαγητό δένουν αρμονικά ξεκινά η “ΒορΟινή” Εβδομάδα για το Κτήμα Γκλίναβος. Οι σπάνιες, γηγενείς ποικιλίες του που εντυπωσιάζουν χάρη στον ιδιαίτερο χαρακτήρα, τη ντελικάτη και φινετσάτη γεύση τους έχουν την τιμητική τους την Τετάρτη 29 Ιανουαρίου. Το κάθε κρασί μάλιστα θα συνοδεύεται από ένα πιάτο που θα δημιουργήσει ο σεφ του wine bar Αγία Φιάλη, ειδικά για αυτή τη βραδιά και με στόχο την απόλυτη αρμονία αρωμάτων και γεύσεων. Μία μοναδική ευκαιρία για τους οινόφιλους να δοκιμάσουν τοπικές ποικιλίες, όπως Ντεμπίνα, Βλάχικο, Μπεκάρι και πολλά ακόμα υψηλής ποιότητας κρασιά. Να γνωρίσουν τους ανθρώπους του Κτήματος, να συζητήσουν μαζί τους, αλλά και να μυηθούν από την οινολόγο Χρυσούλα Κυριακοπούλου στα μυστικά του food pairing.
Αγία Φιάλη (Πανόρμου 115α, Αθήνα) / 21:00-23:00 / Τιμή κατ΄ άτομο: 17 ευρώ (5 κρασιά και 5 πιάτα) / Πληροφορίες – κρατήσεις: 210 6981032 & 6970235667, www.voroina.gr
- Το Primus - Zίτσα ανοίγει τη βραδιά στο F+W στο Κολωνάκι
Την Πέμπτη 30 Ιανουαρίου και ενόψει των “ΒορΟινών”, το Primus - Zίτσα του Κτήματος Γκλίναβος ανοίγει τη βραδιά ενός εξαιρετικού δείπνου με μενού που θα επιμεληθεί ο Γάλλος σεφ Ολιβιέ Καμπανά, στο γνωστό wine restaurant F+W. Μια ξεχωριστή πρόταση με σπάνιες βορειοελλαδίτικες ποικιλίες και σεμινάριο από τη Χρυσούλα Κυριακοπούλου.
F+W (Ξενοκράτους 49, Κολωνάκι) / 20:00-23:00 / Τιμή κατ΄ άτομο: 40 ευρώ / Πληροφορίες – κρατήσεις: 210 7211146
- “Μόνο Βοροινά” παρέα με το Poeme Brut στο εστιατόριο Μono
Για τη 10η επέτειο των “ΒορΟινών”, την Πέμπτη 30 Ιανουαρίου, το εστιατόριο Μono έχει ετοιμάσει ένα ειδικό μενού πέντε πιάτων που επιμελήθηκε ο σεφ Βασίλης Βασιλείου. Κάθε πιάτο θα συνοδευθεί από ένα διαφορετικό κρασί, οινοπαραγωγών που συμμετέχουν στη φετινή διοργάνωση. Ανάμεσά τους φυσικά και το Κτήμα Γκλίναβος που συμμετέχει με το Poeme Brut. Ο σομελιέ Ηλίας Αναπλιώτης επέλεξε κάποιες από τις πιο ενδιαφέρουσες ετικέτες του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα και τις συνδύασε ιδανικά με τις γεύσεις του μενού. Μια “ΒορΟινή” βραδιά που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Mono (Παλαιολόγου Μπενιζέλου 4Γ, Πλάκα) / 20:00-23:00 / Τιμή κατ΄ άτομο: 30 ευρώ / Πληροφορίες – κρατήσεις: 210 3226711
