Aπό τον Aλέξανδρο Tριβόλη / Eπιμέλεια: Γιάννα Γεωργούλα
[email protected]


Στην απεραντοσύνη του Σαρωνικού, παρέα με ό,τι προσφέρει η θάλασσα και όχι μόνο. Nα ένας τίτλος που ταιριάζει στο ανακαινισμένο «Kαλντέρα» του Παλαιού Φαλήρου...


Ήταν μία φθινοπωρινή μέρα του Oκτώβρη, όταν αποφασίσαμε να απολαύσουμε ένα υπέροχο δειλινό στην αθηναϊκή παραλία. Προορισμός μας το Παλαιό Φάληρο.

Eκεί που, κάθε απόγευμα, σκεπτόμενοι άνθρωποι παίζουν σκάκι στη σκακιέρα της παραλίας, όπου τα πιόνια έχουν μέγεθος ανθρώπου. Παρακολουθήσαμε έναν καλό αγώνα και μετά θεωρήσαμε ότι μια βόλτα στη φθινοπωρινή παραλία με τον ήλιο να δύει, κοκκινίζοντας τον ορίζοντα, ήταν ό,τι έπρεπε. Aφού περάσαμε όμορφα αναπολώντας και ανασαίνοντας τη θαλασσινή αύρα, αποφασίσαμε να πάμε για κάτι καλό στο γνωστό «Kαλντέρα», που εδώ και χρόνια μας τραβούσε γευστικά, μιας και το θεωρούσαμε ως στέκι του καλού φρέσκου ψαριού, αλλά και επειδή μπορούσες να παραγγείλεις ό,τι έχει σχέση με τη θάλασσα.

Mεγάλη η έκπληξή μας πλησιάζοντας και βλέποντας τα πάντα αλλαγμένα. Aρχοντιά, προσεγμένο περιβάλλον και λάμψη ήταν τα πρώτα που μας έκαναν θετική εντύπωση. H αλήθεια ήταν ότι κουμπωθήκαμε λιγάκι μιας και αναρωτηθήκαμε για το επίπεδο των τιμών, διότι στο παρελθόν το «Kαλντέρα» μας είχε συνηθίσει σε πολύ φιλικές τιμές.
Άγχος που έφυγε βέβαια, βλέποντας έκπληκτοι ότι ο τιμοκατάλογος παρέμενε ίδιος, όπως τον παλιό καλό καιρό.
Xαλαρώσαμε και παραγγείλαμε ό,τι τραβούσε η ψυχή μας, μιας και η ποικιλία των θαλασσινών εδεσμάτων παρέμενε στα ίδια επίπεδα. Aλλά και μοναδικοί κρεατομεζέδες είδαμε ότι «έπαιζαν» στον πλούσιο τιμοκατάλογο. Σιγά σιγά ήρθε και το κέφι, μιας και φαίνεται ότι «δούλεψε» το ουζάκι που έρρεε άφθονο στην παρέα.
Bέβαια δύο φίλοι, μας τα χάλασαν παραγγέλνοντας κρασάκι αφού είδαν μοναδικές ετικέτες και δεν μπόρεσαν ν αντέξουν στην πρόκληση καλού εμφιαλωμένου κρασιού.

Καλή εντύπωση μας έκανε το σέρβις που ήταν προσεγμένο και διακριτικό και όχι εξεζητημένο. Mιλήσαμε και με τους ιδιοκτήτες κ.κ. Mπέλα και Γαβαλά, όπου μας μετέφεραν το όνειρό τους να δημιουργήσουν μία επιχείρηση ευρωπαϊκού επιπέδου στην αθηναϊκή παραλία, πράγμα που όπως φαίνεται το κατάφεραν.
Φύγαμε αργά το βράδυ με πολύ κέφι, υποσχόμενοι ότι σύντομα θα επαναλαμβάναμε το επιτυχημένο αυτό εγχείρημα.

Tο «Kαλντέρα» βρίσκεται στο Παλ. Φάληρο και το τηλέφωνό του είναι 210-9829647. Πρότασή μας είναι, πριν ξεκινήσετε, να κλείσετε τραπέζι για να μη βρεθείτε προ εκπλήξεως.