Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (Centers for Disease Control and Prevention – CDC) στις ΗΠΑ παρακολουθούν και καταγράφουν τα τρόφιμα που προκαλούν ασθένειες. Χρησιμοποιώντας δεδομένα μιας δεκαετίας, ένας επιδημιολόγος του CDC, ο John Painter, κατάφερε να προσδιορίσει τις πιο κοινές πηγές ασθένειας που κυμαίνονταν από την ήπια διάρροια και τις στομαχικές ενοχλήσεις, μέχρι τις σοβαρές και κάποιες φορές θανατηφόρες τροφικές δηλητηριάσεις.

H συνέχεια στο itrofi.gr