Ψύλλιουμ είναι η κοινή ονομασία του βοτάνου που προκύπτει από το θαμνώδες φυτό Plantago, ένα φυτό με παραπάνω από 200 γνωστά είδη. Το Plantago Psyllium και ovata είναι τα πιο διαδεδομένα και πλέον καλλιεργούνται σε χώρες όπως η Ινδία (πρώτη παραγωγός και εξαγωγέας στον κόσμο), η Ρωσία και μερικές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ο εσωτερικός σπόρος περιέχει πολλά άμυλα και λιπαρά οξέα, καθιστώντας το ψύλλιουμ ένα εξαιρετικό φυσικό πρόσθετο για ζωοτροφές. Η εξωτερική επίστρωση (ο φλοιός) μπορεί να αλεστεί σε μορφή γλοιού, ένας όρος που περιγράφει καθαρές, άχρωμες, ζελατινώδεις διαιτητικές ίνες που προσδίδουν τα περισσότερα οφέλη για την υγεία τόσο στους ανθρώπους όσο και στα ζώα. Το ψύλλιουμ όχι μόνο συμβάλλει στην υγεία, αλλά ο πηκτωματικός του χαρακτήρας το καθιστά μια δημοφιλή προσθήκη σε τρόφιμα ώστε να παραχθεί η επιθυμητή πύκνωση και υφή.

Η συνέχεια στο itrofi.gr