Τι έχουμε:

• 1 φιλέτο πέστροφα, καπνιστή
• 2 ντομάτες
• 2-3 φύλλα μαρουλιού
• 2-3 φύλλα μοβ μαρουλιού
• 3-4 φύλλα ρόκας

Για τη σος:

• 1/2 φλιτζ. μαγιονέζα
• 1/2 φλιτζ. κέτσαπ

Τι κάνουμε:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την κέτσαπ, σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Πλένουμε τα φύλλα του μαρουλιού και της ρόκας και τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Κατόπιν, τα χοντροκόβουμε και τα βάζουμε σε μια πιατέλα.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις κόβουμε σε φέτες.

Στρώνουμε τις φέτες της ντομάτας πάνω από το μαρούλι και τη ρόκα, προσθέτουμε το φιλέτο της πέστροφας σε κομμάτια, περιχύνουμε με τη σος και σερβίρουμε.

Συμβουλή
Μπορούμε στη σος, να προσθέσουμε 2-3 σταγόνες ταμπάσκο.

Το κατάλληλο κρασί: Αθήρι.