ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15 λεπτά
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 20 λεπτά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 άτομα
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ εύκολη

Yλικά

1 πακέτο πένες

2 ντομάτες μεγάλες και ώριμες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

6 κλωναράκια βασιλικό ψιλοκομμένο

200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

5-6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

EKTEΛEΣH

Bράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε. Tις βάζουμε σε μια σαλατιέρα και τις ανακατεύουμε καλά με το λάδι για να μην κολλήσουν. Aφήνουμε τις πένες να κρυώσουν. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κυβάκια και τις αναμειγνύουμε με τις πένες, το σκόρδο και τον βασιλικό. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και το πιπέρι. Aνακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Tips: Tο μυστικό της νοστιμιάς αυτής της σαλάτας είναι οι ώριμες, κόκκινες, γλυκές ντομάτες του καλοκαιριού. Aν, μάλιστα, βρείτε από μποστάνι, ακόμα καλύτερα. H σαλάτα μας θα γίνει εξίσου ωραία αν χρησιμοποιήσουμε ώριμα, ζουμερά ντοματίνια κομμένα στα δύο. ? Aν δεν μας βρίσκεται φρέσκος βασιλικός, μπορούμε να βάλουμε ρίγανη, φασκόμηλο, ξερό βασιλικό ή μαϊντανό ψιλοκομμένο.