Υλικά

500 γρ. φρέσκες ταλιατέλες

ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

4-5 ντοματίνια

2 ώριμες τομάτες τριμένες (χυμός)

200 γρ. συμπυκνωμένο πελτέ ντομάτας

40 γρ. λευκό ξηρό κρασί

ρίγανη

λίγα φυλλαράκια βασιλικό

λίγα φυλλαράκια δυόσμο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

* Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες και τα καίμε σε ελαιόλαδο.

* Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το σκόρδο.

* Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για 5-6 λεπτά.

* Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για άλλο 1 λεπτό.

* Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 5 λεπτά.

* Προσθέτουμε τα ντοματίνια ψιλοκομένα και τις τριμένες ντομάτες καθώς και την ρίγανη.

* Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά να φύγουν τα πολλά υγρά και να δέσει η σάλτσα.

* Προσθέτουμε τον πελτέ και λίγο νερό αν χρειαστεί, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

* Στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομένο τον δυόσμο και τον βασιλικό.

Tips: Μπορούμε να ανακατέψουμε από πριν τα ζυμαρικά με την σάλτσα και να σερβίρουμε με τριμμένη μυζήθρα ή φέτα.