ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 λεπτά
ΑΝΑΜΟΝΗ 1 ώρα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 μπολ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ εύκολη

Υλικά

• 4 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και καθαρισμένες
• 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα
• 5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουτ. σούπας πετιμέζι
• 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 λεμόνι (τον χυμό του)
• 2- 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• κριτσίνια, κράκερ ή ψωμί φρυγανισμένο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Αφαιρούμε την κόρα από το ψωμί και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με τα καρύδια. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το σκόρδο, το πετιμέζι, τον μαϊντανό, το αλάτι, το λεμόνι και το ελαιόλαδο. Τα χτυπάμε όλα μαζί για 1-2 λεπτά. Βάζουμε το ντιπ στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα να κρυώσει. Σερβίρουμε με κριτσίνια, κράκερ ή φρυγανισμένο ψωμί.

Tip: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πιπεριές από βάζο, αρκεί να τις στραγγίξετε καλά.