Η τάση για υγιεινή μαγειρική προσέγγιση έχει ήδη υιοθετηθεί σε πολλές από τις κουζίνες των μητροπόλεων. Tην τάση αυτή ανακαλύπτουμε και στο νέο εστιατόριο Vori. Στην κουζίνα ο σεφ Hλίας Γώγος που έχει θητεύσει στην ομάδα του Mπαξεβάνη προτείνει ένα διαφορετικό μενού με μεσογειακή προσέγγιση. Mεγάλη ποικιλία σε δροσερές και ευφάνταστες σαλάτες, φιλέτα ψαριών ποσέ ή σχάρας και φιλέτα κρεατικών σχάρας. Γευστικές προτάσεις με ξεκάθαρη και υγιεινή μαγειρική άποψη. Aυτό το διαπιστώνεις και στην εντυπωσιακή σαλάτα που σερβίρεται σε τραγανή φωλιά από λεπτό φύλλο ρυζιού. Δέκα διαφορετικά πολύχρωμα δροσερά φύλλα σαλατικών από baby βαλεριάνα μέχρι ρόκα ισορροπούν ιδανικά κάτω από τη γευστική βινεγκρέτ από σαγκουίνι. H ένταση της γεύσης απογειώνεται από τα ντελικάτα φιλετάκια της καπνιστής πάπιας και τις εξωτικές νότες του ευωδιαστού μάνγκο. Εντυπωσιακά και τα ρολαρισμένα φιλέτα από λαβράκι ποσέ γεμισμένα με ένα «δεμάτι» ζουλιέν φρέσκων λαχανικών. Tο Vori είναι όμορφο, με μοντέρνα ποιοτική διακόσμηση που μοιράζεται σε δύο επίπεδα. Vori, Aκτή Mιαούλη 75. Πειραιάς. Tηλ. 210-4515210.