Σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες αγοράς (και παρά την οικονομική κρίση), οι περισσότεροι από εμάς «δυσκολεύονται» να προετοιμάσουν κάτι φαγώσιμο στο σπίτι, αλλά αγοράζουν χωρίς δεύτερη σκέψη κάτι έτοιμο μόλις πεινάσουν στη δουλειά.

Οι εταιρείες τυποποιημένων βιολογικών προϊόντων βλέπουν μέσα σε αυτήν τη συγκυρία μια μεγάλη ευκαιρία ανάπτυξης και προχωρούν στην παραγωγή σειράς προϊόντων τα οποία καλύπτουν την ανάγκη του μεσημεριανού ή ενός υγιεινού σνακ.

Ο τομέας αυτός βρίσκεται ήδη σε ανοδική πορεία στο εξωτερικό, με ιδιαίτερη έμφαση στην παραγωγή τέτοιων βιολογικών προϊόντων, ενώ εμφανίζονται καθημερινά εστιατόρια και «ταχυφαγεία» που απευθύνονται αποκλειστικά σε εργαζομένους οι οποίοι ενδιαφέρονται για την ποιότητα της διατροφής τους, αλλά δεν διαθέτουν χρόνο να ασχοληθούν προσωπικά.

Στις μεγάλες πόλεις, έχουν εμφανιστεί πολλά μικρά εστιατόρια που σερβίρουν ελαφρά μεσημεριανά γεύματα με βιολογικά προϊόντα, ενώ τα καταστήματα βιολογικών τροφίμων προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία από σνακ, έτοιμες σαλάτες ή συσκευασμένες σούπες, σάντουιτς με βιολογική πιστοποίηση, διάφορα κριτσίνια, ξηρούς καρπούς, παστέλια, μπάρες δημητριακών και κουλουράκια. Στα βιολογικά καταστήματα, υπάρχουν σε πληθώρα αποξηραμένα φρούτα, χυμοί και γιαούρτια για τα ενδιάμεσα γεύματα.

Ωράριο και υγιεινές συνήθειες
Οι πιεστικοί καθημερινοί ρυθμοί μάς κάνουν να παραμελούμε την ποιότητα της διατροφής μας. Ακόμη όμως και στα πιο πιεσμένα ωράρια μπορούν να χωρέσουν μια χούφτα βιολογικοί ξηροί καρποί, ένα γιαούρτι, φρούτα και έτοιμα ελαφρά γεύματα, που μπορούμε να βρούμε σχεδόν παντού.

Της δουλειάς τα BIO-γεύματα

PURE BLISS
Πολυχώρος για καφέ και βιολογικά σνακ. Ρόμβης 24Α, Σύνταγμα, τηλ. 210-3250360, -62. Λειτουργεί καθημερινά από το πρωί έως και τα μεσάνυχτα.

ΒΟΧ - Γευστικό Κουτί
Δεκάδες βιολογικά προϊόντα. Τηλ. για παραγγελίες: 210-7600279 Mail: [email protected]

CAFE RESTAURANT NICE & EASY
Ομήρου 60, Κολωνάκι, τηλ. 210-3617201.

BIODYNAMIC
Μεγάλη ποικιλία από βιολογικά σνακ Αλ. Παναγούλη 109, Ν. Ηράκλειο, Αθήνα, τηλ. 210-2771573

LENA’S
Σάντουιτς και βιολογικά σνακ. Νίκης 11, Σύνταγμα, τηλ. 210-3241360 (Καθημερινές 9:00-21:00 Σάββατο 9:00-17:00)

RESTO
Εστιατόριο-biobar-cafe. Ακαδημίας 84, Αθήνα, τηλ. 210-3810026

ΓΙΑΝΤΕΣ
Παραδοσιακό εστιατόριο. Βαλτετσίου 44, Εξάρχεια, τηλ. 210-3301369

BIO BISTROT
Βιολογικά σνακ και προϊόντα. Πλ. Μεσολογγίου 3, Παγκράτι, Αθήνα, τηλ. 210-7226213

MARMEL CAFE
Γρ. Λαμπράκη 126, Πειραιάς, τηλ. 210-4101660.

ΠΕΙΡΑΪΚΗ ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ
Βιολογικές μπίρες. 25ης Μαρτίου 46, Δραπετσώνα, τηλ. 210-4612294

Τα έτοιμα πιάτα που παραγγέλνουμε στον εργασιακό μας χώρο αποτελούν ένα γρήγορα αναπτυσσόμενο μερίδιο της αγοράς εστίασης.

Kώστα Tσίγκα