Τι έχουμε:

• 1 συσκευασία Knorr Σούπα Μινεστρόνε
• 1 φλιτζ. καλαμπόκι, βρασμένο
• 2-3 κλωναράκια σέλερι
• 1 πιπεριά, κόκκινη
• αλάτι
• πιπέρι

Τι κάνουμε:

Πλένουμε την πιπεριά, την κόβουμε στη μέση, βγάζουμε το κοτσάνι, τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε.

Στη συνέχεια, πλένουμε το σέλερι και το ψιλοκόβουμε.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 φλιτζάνια νερό, ρίχνουμε μέσα την πιπεριά και το σέλερι και τα βράζουμε, έως ότου μαλακώσουν. Κατόπιν, προσθέτουμε το καλαμπόκι, αλάτι, πιπέρι, το περιεχόμενο της Knorr Σούπας Μινεστρόνε και ανακατεύουμε καλά, έως ότου διαλυθεί το μείγμα και ολοκληρωθεί ο βρασμός.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Συμβουλή
Μπορούμε να προσθέσουμε και 1 φλιτζάνι αρακά, βρασμένο.