Ενα από τα πλέον τυπικά δείγματα των δυνατοτήτων της ποικιλίας Syrah επί ελληνικού εδάφους είναι το Syrah του Κτήματος Παυλίδη στη Δράμα, το οποίο έχει αποσπάσει πολλές διακρίσεις, με πιο πρόσφατη το χρυσό μετάλλιο στον διαγωνισμό οίνου στη Θεσ/νίκη.

Η οινοποίηση της ποικιλίας δίνει ένα κρασί με πορφυρό χρώμα, όπου αρώματα μαύρων φρούτων και μαύρου πιπεριού κυριαρχούν στη μύτη, ενώ στο στόμα είναι στιβαρό, πλούσιο και ισορροπημένο με μακράς διάρκειας επίγευση.

Το Syrah 2006 είναι μια πολύ καλή επιλογή για να συνοδεύσει κυνήγι ή κρεατικά, με σάλτσες ή χωρίς.

Είναι, όμως, και από τα κρασιά που πίνονται και μόνα τους είτε άμεσα είτε ύστερα από παλαίωση.